Wijnkaart:
Inhoudsopgave
* Bubbels
* Witte wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Rosé
* Zoete wijnen
* Rode wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Halve flesjes en Magnums
Bubbels
♥ Cuvée Seigneur Ruffus, Vignoble des Agaises, 100% Chardonnay, Brut, België € 72,00
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru brut € 73,00 ½ flesje € 39,00
Bujonis, Cava Brut Reserva € 37,50
Rosé Spumante Extra Dry, Malibran, € 42,00
♥ Entre-Deux Monts "Wiscoutre" Brut, Heuvelland, België € 49,00
De Witte Wijnen
België
Clos d’Opleeuw, Chardonnay, Haspengouw, 2019 € 125,00
Hét paradepaardje van België, en terecht!
Unieke wijn van de allerhoogste kwaliteit , ze kan moeiteloos tussen de top van de witte Bourgognewijnen staan.
De wijngaard is maar 1 ha groot en heeft een zeer specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een zeer kwaliteitsvolle chardonnay te maken.
De smaak is sterk fluwelig met duidelijke toetsen van eikenhout. Toch ook zeer fris en fruitig.
Aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van geel en wit fruit, met een volle afdronk…
Entre-Deux-Monts, Pinot, Heuvelland, 2021 € 39,50
Het domein bestaat sinds 2005 en ligt in Westouter, tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
De druiven worden geteeld op een bodem van zandleem gemengd met ijzerzandsteen, silexkeien en -grind.
Dit is een assemblage van verschillende druiven van de Pinot-familie (Pinot Gris & Pinot Auxerrois) met een beetje Chardonnay.
Het is een frisse, droge wijn met een zekere rondeur. Deze wijn wordt zelfs in La cité du Vin geschonken, het wijnmuseum in Bordeaux, mooie prestatie als “Petit Belge!”
Bulgarije
Zelanos "Z", Chardonnay, Thracian Lowlands, 2020 € 44,00
Krachtige, romige, volle Chardonnay, gegist op Franse eik.
Nieuw domein in het Oosten van Bulgarije, in de vallei van de rozen (district Bourgas).
NB “Zelanos” was bij de oude Thraciërs (heel oude beschaving, nog voor de oude Grieken) de god van de wijn.
De voorloper dus van Dionysos bij de Grieken en Bacchus bij de Romeinen.
Duitsland
Beste Lagen Sauvignon Blanc Gutenberg Romerberg, Nahe, 2021 € 38,50
Mooie minerale wijn met toetsen van citrus en groene appel. Ideale begeleider van alle visgerechten.
Dit huis werd zeer terecht verkozen tot beste Sauvignon Blanc-producent van Duitsland
Griekenland
Fteri Moschofilero, Troupis Winery, Peloponnisos, 2021 € 28,00
Deze wijn, gemaakt van de moschofilero druif, heeft een bleke kleur en een intens aroma dat doet
denken aan jasmijn, rozen, citrusfruit en granaatappel.
Kurkdroog in de mond met fijne, elegante zuren. 'Fteri' betekent 'varens', dit is de naam van de sub regio.
Italië
Calasole Vermentino, Rocca di Montemassi, Toscane, 2020 € 44,00
Zeer verfrissende witte wijn gemaakt van de Vermentino druif. Alle druiven worden met de hand geplukt
en rijpen Sur Lie, dat geeft de wijn zeer veel kracht en verfijning.
In de neus een breed boeket van witte bloemen met kruidige hinten van jong wit fruit,
aangevuld met frisse citrus- en amandeltonen.
Smaakt dorstlessend en erg verfijnd, mooie nuances van wit en citrus fruit met wat kruiden en mineralen!
Cignomoro Otto Cento, Minutolo, Puglia, 2020 € 41,50
Originele, complexe en intrigerende wijn gemaakt van uitsluitend Minutolo-druiven die
op het schiereiland Salento groeien.
Strogele wijn met in de neus citrusvruchten, witte perzik en elegante hints van mineralen.
Karaktervol & sappig, met in de afdronk een vleugje honing en vanille!
Nieuw-Zeeland
Saint-Clair Pioneer Block, Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022 € 57,00
In de neus pompelmoes, zwarte bessen en passievrucht. In de mond intens en geconcentreerd fruit,
voornamelijk passievrucht en zwarte bes. Deze wijn is mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit.
Een pareltje…
Oostenrijk
Zull, Grüner Veltliner, Weinviertel, 2022 € 35,00
Minerale, strakke en fisse Grüner Veltliner met typische tonen van witte peper en kruiden
bovenop een zachte fruitkern.
Slovenië
Verus, Pinot Gris, Ormoz, 2020 € 36,00
Zeer fris en aromatisch. Vrij vol karakter met een enorme lengte en complexiteit. Geen houtlagering.
Verus, Sauvignon Blanc, Ormoz, 2021 € 36,00
Neus met zinderend aroma van stekelbessen, passievrucht en netels, bijna Nieuw-Zeelands van inslag.
Intense smaak met veel frisheid, elegant en een lange afdronk.
Spanje
Baigorri Blanco, Viura, Rioja, 2018 € 41,00
De druiven worden geteeld op een klei- en kalkbodem en met de hand geplukt. Een intense neus met frisse
aroma’s van vooral fruit. In de mond zijdezacht en evenwichtig met een lange frisse en intense afdronk.
Tocat de l’Ala Blanco, D.O. Emporda, Catalunya, 2020 € 35,00
Gemaakt van de inheemse druivenrassen witte Garnacha en Macabeu.
Verfrissende wijn met citrus en tropisch fruit, aroma’s van wit fruit en bloemen.
Verenigde Staten
Panamera, Chardonnay, Napa Valley, Californië, 2020 € 45,00
Alle druiven worden manueel geoogst!
Intens romige aroma’s van appel, abrikoos, vanille, boter, eik en kaneel.
Ronde, volle aanzet met levendige zuren en een zacht fruitige afdronk.
Verrassend frisse en unieke smaak…
De Franse Witte Wijnen
Bourgogne
Chablis 1er Cru "Mont de Milieu", La Jouchère, 2017 € 75,00
Helder goudkleurige wijn met in de neus wit en geel fruit, zeer puur en mineraal.
Smaakt naar sappig fruit met een vettig kantje en heeft een licht zilte toets in de afdronk.
Macon-Villages “Le Mont-Rachet”, Cave de Buxy 2020 € 35,00
De wijngaard is één van de oudste die uitgebaat worden door de monniken van Cluny. Deze wijn gemaakt
uit 100% chardonnay rijpt zo’n 10 à 14 maanden. Een mooi blinkende, lichtgele kleur. In de neus vooral
florale toetsen. In de mond levendig en zuiver. Een perfecte harmonie.
Languedoc
Serre de Guery, Viognier, 2022 € 28,00
Goudgele kleur, typerende aroma's van perzik. In de mond goed geconcentreerd en vettig.
Schoolvoorbeeld van viognier. Houtgelagerd.
Loire
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, ½ fles 2021 € 30,00 / 2021 € 57,00
De Grande Réserve is een wijn met intense verleidelijke exotische aroma’s zoals citrusvruchten.
Haar lange afdronk en harmonie met vele gerechten dankt ze aan de ligging en de kwaliteit van de “terroir”.
Bordeaux
Château La Freynelle, 2021 € 26,00
Strogele wijn met bijzonder aangename toetsen van witte bloemen, perzik en exotisch fruit.
Een fruitige, levendige Bordeaux met een goede structuur en verrassende volheid zoals er meer zouden moeten zijn!
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à La Rêverie » 2022 € 35,50
Fijne aroma's van witte perzik, bloesems, mango, wat vanille en munt.
Rijke smaak, licht vettig, met een kruidige afdronk (curry).
Goede structuur en voldoende levendige zuren om het geheel fris te houden.
De naam "A la rêverie" refereert aan de poëzie van Charles Baudelaire.
Rosé Wijn
Bulgarije
Zelanos Rosé, Thracian Lowlands, 2021 € 32,00
Delicate rosé met het typische rode fruit van Pinot Noir: bosaardbeitjes, frambozen,…
Smaakvol en mooi droog.
Frankrijk
Mas de la Doux, Haute Vallée de l’Orb, 2018 € 31,00
Frisse en minerale neus, witte bloemen, koffie en geroosterde noten. Belgische wijnmaker!
50% Pinot Noir, 25% Syrah en 25% Grenache.
La Roche Percée, Vin de Pays d’ Oc, 2021 € 25,00
Veel klein rood fruit met een klein vleugje citroen.
Deze frisse rosé kan ook perfect als aperitief gedronken worden.
Zoete Witte Wijn
La Demoiselle, Domaine Laballe, Côtes de Gascogne, 2021 € 28,50
Glas € 5,50
100% Gros Manseng. Helder witgeel, exotisch fruit met minerale toetsen waardoor de molligheid
perfect in evenwicht is. Lichtvoetig zoet en fris.
De Rode Wijnen
Argentinië
Catalpa, Malbec, Valle de Uco, 2018 € 34,00
100% Malbec en gerijpt op Franse eiken vaten. Schitterend kersenrode wijn met een zwart randje.
Zeer aangenaam in de neus, met vooral veel fruit zoals kersen, blauwe pruimen, braam- & bosbessen en een
vanilletoets. Hij smaakt smeuïg, sappig en levendig, met ook hier veel rood fruit. Een lange afdronk met een pepertje…
Bulgarije
Zelanos "Z", Cabernet Franc, Thracian Lowlands, 2018 € 40,50
100% Cabernet Franc. Rijpe, vol smakende wijn met aroma’s van cassis, viooltjes en zwarte peper.
Chili
Montes Purple Angel, Colchagua, Rapel Valley, 2006 € 89,00
Ook hier een typische Carmenère smaak. Vol in de mond met voldoende fruit als tegengewicht op de eik.
Smaken van koffie en vanille. Zeer gebalanceerd, van begin tot einde, een echte aanrader!
Duitsland
Beste Lagen Pinot Noir Felseneck, Nahe, 2020 € 43,50
Mooie Pinot Noir die absoluut kan wedijveren met zijn vrienden uit de Bourgogne.
Soepel en krachtig. Kan lichtjes gekoeld gedronken worden.
Italië
Fossacolle, Brunello di Montalcino DOCG, 2014 € 85,00
Complexe, krachtige wijn met die typische gedroogde theebladeren en rijpe kersen. Ook nog wat
tabaksbladeren en fijne kruidigheid. Echt een kanjer van een Brunello, gemaakt door een wijnmaker
die voor niet minder dan perfectie gaat…
Paradiso Primitivo 1954, Puglia 2019 € 49,00
De “Primitivo 1954” is het paradepaardje van het huis Cantine Paradiso. De met zorg geteelde
druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: o.a. 12 maanden op Franse barrique en daarna
4 maanden op fles in de kelder. Een intense, robijnrode kleur en een neus met duidelijke tonen van
rijp fruit (pruimen, maraschinokers, cassis,...) en vanille. In de mond vol en intens, met aanwezige,
maar niet overheersende tannine.
Oostenrijk
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 68,00 / Magnum 2018 € 149,00
100% Pinot Noir. Fijne, complexe wijn uit een koel klimaat, nl. tegen de grens met Slovenië,
van een zeer getalenteerde wijnmaker.
Zull Zweigelt 'Classic', Weinviertel 2021 € 35,00
100% Zweigelt. Fijn aroma van rozen, superelegante textuur met zachte, wat stofferige tannines
en een heel discreet geroosterde toets in de afdronk. Een onwaarschijnlijk charmante wijn.
Portugal
Coelheira Tinto Reserva, Casal da Coelheira, Lisboa DOC, 2019 € 36,50
Donkerrode, krachtige, droge, houtgerijpte wijn.
Ze heeft voldoende zuren om deze zeer complexe wijn slank & levendig te houden. Een pareltje!
Slovenië
Verus, Pinot Noir, Ormoz, 2016 € 50,00
Lichte en elegante pinot noir met zeer fijn aroma van rode snoepjes en viooltjes. Heel zuiver van smaak
met mooie frisse zuren. Deze wijn rijpte op eik maar het hout proef je nauwelijks Dit is een echt pareltje...
Spanje
Capitan Julian, Bodegas Ontinium, Valencia, Tempranillo, 2020 € 33,50
Kruidige en krachtige Tempranillo met houlagering, gemaakt van druiven van wijnstokken
die meer dan 50 jaar oud zijn. Veel steviger dan Rioja of Ribera del Duero en toch mooi in evenwicht.
Verenigde Staten
Sebastiani, Zinfandel, Sonoma County, Californië, 2016 € 54,00 / 2019 € 44,50
In de neus intense geur van frambozen met een hint van kruiden uit de Provence. Ook in de mond komen
frambozen en zacht fruit terug. Heerlijk!
Carnivor, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californië, 2019 46,00
Een bijna inktzwarte, grootse en gedurfde wijn! In de neus een breed boeket van donker fruit, bessen, mokka,
toast & eik. Toch is hij zeer zacht, vol en stevig, met een goeie aanzet van voornamelijk zwart fruit. Nadien
volgen mokka, chocolade, koffie en vanille. Perfecte begeleider voor een lekker stukje vlees, vandaar ook de naam…
De Franse Rode Wijnen
Bourgogne
Gevrey-Chambertin, Dom. Drouhin-Laroze, 2018 € 105,00
Heerlijke neus met een hint van vanille. In de mond vooral veel klein rood fruit, sappig, verfijnde tannines…
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à Mon Seul Désir » 2019 € 44,50
Granaatrode tot bijna zwarte kleur. In de neus zeer krachtig en complex met fijne aroma's
van rood fruit en kruiden die eerder aan een Noordelijke dan aan een Zuidelijke Rhône-wijn doen denken.
In de mond proeven we veel zon en kruiden. Gul fruit, heel zuiver, met zijige tannines.
Sud-Ouest
Corbières
Cave de Castelmaure, ‘La Pompadour’, 2020 € 38,00 / Magnum 2017 € 70,00
Donkere, robijnrode kleur met purperen schijn. Intens aroma met rood en zwart fruit, kruiden en garrigue.
Krachtige maar fijne smaak met nobele tannines en een vleugje vanille in de afdronk.
Een moderne Corbières die kracht en elegantie weet te combineren.
Bordeaux
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 2018 € 105,00
Een geconcentreerde dieprode wijn met lichtpaarse schijn.
Boordevol rijp rood fruit met een toets van hout en likeur.
In de mond volop charmant rood fruit, fijne kruiden en een subtiele toets van tabak en hout.
Deze wijn is elegant, evenwichtig, rond en zacht, met een zeer lange afdronk vol tannines.
Margaux
Château Siran, A.O.P. Margaux, 2018 € 90,00
Deze schitterend intens purper gekleurde wijn behoort zonder twijfel tot de beste niet geklasseerde Margaux wijnen!
In de neus rijp, zwart fruit, maar ook tabak en gebrande koffie. In de mond zacht en fluwelig. Frisse smaken van cassis, bosbessen en bramen en zeer fijne tannines.
Moulis-en-Medoc
Château Chasse-Spleen, A.O.P. Moulis-en-Medoc, 2016 € 98,50
Overwegend rood en zwart fruit zoals kersen in de neus. Ook drop en mooie houttoetsen.
Smaakt zeer krachtig, met veel kruiden van de houtrijping, aangevuld met een fijne likeurtoets en eucalyptus.
Saint-Emilion
Château d’Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, 2018 € 77,00
Robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. In de mond mooi krachtig,
zeer elegant, met zijde-achtige tannines en veel fruit. De wijngaard is één stuk van 5 ha groot, gelegen in
St.-Sulpice-de-Faleyrens. Oude wijnstokken, de jongste 25 jaar oud. 70% Merlot en 30% Cab. Sauvignon.
De wijngaard is altijd biologisch geweest, er zijn dus geen resten van sproeistoffen in de bodem!!
Château Badette, Saint-Emilion Grand Cru, 2019 € 65,00
Deze Château is eigendom van de Vlaamse familie Vandenbogaerde en heeft een wijngaard van 9 ha groot. Donkerrode, heldere en zeer vlezige wijn met florale en fruitige aroma’s.
Elegante afdronk met zachte finale: een mooi evenwichtige wijn.
Pomerol
Château Tour Maillet, Pomerol, 2018 € 84,00
Deze wijn komt van een piepkleine wijngaard in het perceel Maillet, net aan de grens met de
hoogvlakte van de grootste Pomerols en haalt het niveau van een Pomerol uit de grootste jaren!
Aroma's van een bos in de herfst, fruitaroma's en een zijdezachte structuur die enorm lang aanhoudt.
Een pareltje!
Halve flesjes
Wit
Champagne Perrot-Batteus & filles, Blanc de Blancs, 1er cru € 39,00
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, 2021 € 30,00
Magnums
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 149,00
La Pompadour, Cave de Castelmaure, Corbières, 2015 € 70,00
Care Garnacha Nativa, Aragon, Spanje, 2019 € 79,50
* Bubbels
* Witte wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Rosé
* Zoete wijnen
* Rode wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Halve flesjes en Magnums
Bubbels
♥ Cuvée Seigneur Ruffus, Vignoble des Agaises, 100% Chardonnay, Brut, België € 72,00
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru brut € 73,00 ½ flesje € 39,00
Bujonis, Cava Brut Reserva € 37,50
Rosé Spumante Extra Dry, Malibran, € 42,00
♥ Entre-Deux Monts "Wiscoutre" Brut, Heuvelland, België € 49,00
De Witte Wijnen
België
Clos d’Opleeuw, Chardonnay, Haspengouw, 2019 € 125,00
Hét paradepaardje van België, en terecht!
Unieke wijn van de allerhoogste kwaliteit , ze kan moeiteloos tussen de top van de witte Bourgognewijnen staan.
De wijngaard is maar 1 ha groot en heeft een zeer specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een zeer kwaliteitsvolle chardonnay te maken.
De smaak is sterk fluwelig met duidelijke toetsen van eikenhout. Toch ook zeer fris en fruitig.
Aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van geel en wit fruit, met een volle afdronk…
Entre-Deux-Monts, Pinot, Heuvelland, 2021 € 39,50
Het domein bestaat sinds 2005 en ligt in Westouter, tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
De druiven worden geteeld op een bodem van zandleem gemengd met ijzerzandsteen, silexkeien en -grind.
Dit is een assemblage van verschillende druiven van de Pinot-familie (Pinot Gris & Pinot Auxerrois) met een beetje Chardonnay.
Het is een frisse, droge wijn met een zekere rondeur. Deze wijn wordt zelfs in La cité du Vin geschonken, het wijnmuseum in Bordeaux, mooie prestatie als “Petit Belge!”
Bulgarije
Zelanos "Z", Chardonnay, Thracian Lowlands, 2020 € 44,00
Krachtige, romige, volle Chardonnay, gegist op Franse eik.
Nieuw domein in het Oosten van Bulgarije, in de vallei van de rozen (district Bourgas).
NB “Zelanos” was bij de oude Thraciërs (heel oude beschaving, nog voor de oude Grieken) de god van de wijn.
De voorloper dus van Dionysos bij de Grieken en Bacchus bij de Romeinen.
Duitsland
Beste Lagen Sauvignon Blanc Gutenberg Romerberg, Nahe, 2021 € 38,50
Mooie minerale wijn met toetsen van citrus en groene appel. Ideale begeleider van alle visgerechten.
Dit huis werd zeer terecht verkozen tot beste Sauvignon Blanc-producent van Duitsland
Griekenland
Fteri Moschofilero, Troupis Winery, Peloponnisos, 2021 € 28,00
Deze wijn, gemaakt van de moschofilero druif, heeft een bleke kleur en een intens aroma dat doet
denken aan jasmijn, rozen, citrusfruit en granaatappel.
Kurkdroog in de mond met fijne, elegante zuren. 'Fteri' betekent 'varens', dit is de naam van de sub regio.
Italië
Calasole Vermentino, Rocca di Montemassi, Toscane, 2020 € 44,00
Zeer verfrissende witte wijn gemaakt van de Vermentino druif. Alle druiven worden met de hand geplukt
en rijpen Sur Lie, dat geeft de wijn zeer veel kracht en verfijning.
In de neus een breed boeket van witte bloemen met kruidige hinten van jong wit fruit,
aangevuld met frisse citrus- en amandeltonen.
Smaakt dorstlessend en erg verfijnd, mooie nuances van wit en citrus fruit met wat kruiden en mineralen!
Cignomoro Otto Cento, Minutolo, Puglia, 2020 € 41,50
Originele, complexe en intrigerende wijn gemaakt van uitsluitend Minutolo-druiven die
op het schiereiland Salento groeien.
Strogele wijn met in de neus citrusvruchten, witte perzik en elegante hints van mineralen.
Karaktervol & sappig, met in de afdronk een vleugje honing en vanille!
Nieuw-Zeeland
Saint-Clair Pioneer Block, Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022 € 57,00
In de neus pompelmoes, zwarte bessen en passievrucht. In de mond intens en geconcentreerd fruit,
voornamelijk passievrucht en zwarte bes. Deze wijn is mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit.
Een pareltje…
Oostenrijk
Zull, Grüner Veltliner, Weinviertel, 2022 € 35,00
Minerale, strakke en fisse Grüner Veltliner met typische tonen van witte peper en kruiden
bovenop een zachte fruitkern.
Slovenië
Verus, Pinot Gris, Ormoz, 2020 € 36,00
Zeer fris en aromatisch. Vrij vol karakter met een enorme lengte en complexiteit. Geen houtlagering.
Verus, Sauvignon Blanc, Ormoz, 2021 € 36,00
Neus met zinderend aroma van stekelbessen, passievrucht en netels, bijna Nieuw-Zeelands van inslag.
Intense smaak met veel frisheid, elegant en een lange afdronk.
Spanje
Baigorri Blanco, Viura, Rioja, 2018 € 41,00
De druiven worden geteeld op een klei- en kalkbodem en met de hand geplukt. Een intense neus met frisse
aroma’s van vooral fruit. In de mond zijdezacht en evenwichtig met een lange frisse en intense afdronk.
Tocat de l’Ala Blanco, D.O. Emporda, Catalunya, 2020 € 35,00
Gemaakt van de inheemse druivenrassen witte Garnacha en Macabeu.
Verfrissende wijn met citrus en tropisch fruit, aroma’s van wit fruit en bloemen.
Verenigde Staten
Panamera, Chardonnay, Napa Valley, Californië, 2020 € 45,00
Alle druiven worden manueel geoogst!
Intens romige aroma’s van appel, abrikoos, vanille, boter, eik en kaneel.
Ronde, volle aanzet met levendige zuren en een zacht fruitige afdronk.
Verrassend frisse en unieke smaak…
De Franse Witte Wijnen
Bourgogne
Chablis 1er Cru "Mont de Milieu", La Jouchère, 2017 € 75,00
Helder goudkleurige wijn met in de neus wit en geel fruit, zeer puur en mineraal.
Smaakt naar sappig fruit met een vettig kantje en heeft een licht zilte toets in de afdronk.
Macon-Villages “Le Mont-Rachet”, Cave de Buxy 2020 € 35,00
De wijngaard is één van de oudste die uitgebaat worden door de monniken van Cluny. Deze wijn gemaakt
uit 100% chardonnay rijpt zo’n 10 à 14 maanden. Een mooi blinkende, lichtgele kleur. In de neus vooral
florale toetsen. In de mond levendig en zuiver. Een perfecte harmonie.
Languedoc
Serre de Guery, Viognier, 2022 € 28,00
Goudgele kleur, typerende aroma's van perzik. In de mond goed geconcentreerd en vettig.
Schoolvoorbeeld van viognier. Houtgelagerd.
Loire
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, ½ fles 2021 € 30,00 / 2021 € 57,00
De Grande Réserve is een wijn met intense verleidelijke exotische aroma’s zoals citrusvruchten.
Haar lange afdronk en harmonie met vele gerechten dankt ze aan de ligging en de kwaliteit van de “terroir”.
Bordeaux
Château La Freynelle, 2021 € 26,00
Strogele wijn met bijzonder aangename toetsen van witte bloemen, perzik en exotisch fruit.
Een fruitige, levendige Bordeaux met een goede structuur en verrassende volheid zoals er meer zouden moeten zijn!
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à La Rêverie » 2022 € 35,50
Fijne aroma's van witte perzik, bloesems, mango, wat vanille en munt.
Rijke smaak, licht vettig, met een kruidige afdronk (curry).
Goede structuur en voldoende levendige zuren om het geheel fris te houden.
De naam "A la rêverie" refereert aan de poëzie van Charles Baudelaire.
Rosé Wijn
Bulgarije
Zelanos Rosé, Thracian Lowlands, 2021 € 32,00
Delicate rosé met het typische rode fruit van Pinot Noir: bosaardbeitjes, frambozen,…
Smaakvol en mooi droog.
Frankrijk
Mas de la Doux, Haute Vallée de l’Orb, 2018 € 31,00
Frisse en minerale neus, witte bloemen, koffie en geroosterde noten. Belgische wijnmaker!
50% Pinot Noir, 25% Syrah en 25% Grenache.
La Roche Percée, Vin de Pays d’ Oc, 2021 € 25,00
Veel klein rood fruit met een klein vleugje citroen.
Deze frisse rosé kan ook perfect als aperitief gedronken worden.
Zoete Witte Wijn
La Demoiselle, Domaine Laballe, Côtes de Gascogne, 2021 € 28,50
Glas € 5,50
100% Gros Manseng. Helder witgeel, exotisch fruit met minerale toetsen waardoor de molligheid
perfect in evenwicht is. Lichtvoetig zoet en fris.
De Rode Wijnen
Argentinië
Catalpa, Malbec, Valle de Uco, 2018 € 34,00
100% Malbec en gerijpt op Franse eiken vaten. Schitterend kersenrode wijn met een zwart randje.
Zeer aangenaam in de neus, met vooral veel fruit zoals kersen, blauwe pruimen, braam- & bosbessen en een
vanilletoets. Hij smaakt smeuïg, sappig en levendig, met ook hier veel rood fruit. Een lange afdronk met een pepertje…
Bulgarije
Zelanos "Z", Cabernet Franc, Thracian Lowlands, 2018 € 40,50
100% Cabernet Franc. Rijpe, vol smakende wijn met aroma’s van cassis, viooltjes en zwarte peper.
Chili
Montes Purple Angel, Colchagua, Rapel Valley, 2006 € 89,00
Ook hier een typische Carmenère smaak. Vol in de mond met voldoende fruit als tegengewicht op de eik.
Smaken van koffie en vanille. Zeer gebalanceerd, van begin tot einde, een echte aanrader!
Duitsland
Beste Lagen Pinot Noir Felseneck, Nahe, 2020 € 43,50
Mooie Pinot Noir die absoluut kan wedijveren met zijn vrienden uit de Bourgogne.
Soepel en krachtig. Kan lichtjes gekoeld gedronken worden.
Italië
Fossacolle, Brunello di Montalcino DOCG, 2014 € 85,00
Complexe, krachtige wijn met die typische gedroogde theebladeren en rijpe kersen. Ook nog wat
tabaksbladeren en fijne kruidigheid. Echt een kanjer van een Brunello, gemaakt door een wijnmaker
die voor niet minder dan perfectie gaat…
Paradiso Primitivo 1954, Puglia 2019 € 49,00
De “Primitivo 1954” is het paradepaardje van het huis Cantine Paradiso. De met zorg geteelde
druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: o.a. 12 maanden op Franse barrique en daarna
4 maanden op fles in de kelder. Een intense, robijnrode kleur en een neus met duidelijke tonen van
rijp fruit (pruimen, maraschinokers, cassis,...) en vanille. In de mond vol en intens, met aanwezige,
maar niet overheersende tannine.
Oostenrijk
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 68,00 / Magnum 2018 € 149,00
100% Pinot Noir. Fijne, complexe wijn uit een koel klimaat, nl. tegen de grens met Slovenië,
van een zeer getalenteerde wijnmaker.
Zull Zweigelt 'Classic', Weinviertel 2021 € 35,00
100% Zweigelt. Fijn aroma van rozen, superelegante textuur met zachte, wat stofferige tannines
en een heel discreet geroosterde toets in de afdronk. Een onwaarschijnlijk charmante wijn.
Portugal
Coelheira Tinto Reserva, Casal da Coelheira, Lisboa DOC, 2019 € 36,50
Donkerrode, krachtige, droge, houtgerijpte wijn.
Ze heeft voldoende zuren om deze zeer complexe wijn slank & levendig te houden. Een pareltje!
Slovenië
Verus, Pinot Noir, Ormoz, 2016 € 50,00
Lichte en elegante pinot noir met zeer fijn aroma van rode snoepjes en viooltjes. Heel zuiver van smaak
met mooie frisse zuren. Deze wijn rijpte op eik maar het hout proef je nauwelijks Dit is een echt pareltje...
Spanje
Capitan Julian, Bodegas Ontinium, Valencia, Tempranillo, 2020 € 33,50
Kruidige en krachtige Tempranillo met houlagering, gemaakt van druiven van wijnstokken
die meer dan 50 jaar oud zijn. Veel steviger dan Rioja of Ribera del Duero en toch mooi in evenwicht.
Verenigde Staten
Sebastiani, Zinfandel, Sonoma County, Californië, 2016 € 54,00 / 2019 € 44,50
In de neus intense geur van frambozen met een hint van kruiden uit de Provence. Ook in de mond komen
frambozen en zacht fruit terug. Heerlijk!
Carnivor, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californië, 2019 46,00
Een bijna inktzwarte, grootse en gedurfde wijn! In de neus een breed boeket van donker fruit, bessen, mokka,
toast & eik. Toch is hij zeer zacht, vol en stevig, met een goeie aanzet van voornamelijk zwart fruit. Nadien
volgen mokka, chocolade, koffie en vanille. Perfecte begeleider voor een lekker stukje vlees, vandaar ook de naam…
De Franse Rode Wijnen
Bourgogne
Gevrey-Chambertin, Dom. Drouhin-Laroze, 2018 € 105,00
Heerlijke neus met een hint van vanille. In de mond vooral veel klein rood fruit, sappig, verfijnde tannines…
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à Mon Seul Désir » 2019 € 44,50
Granaatrode tot bijna zwarte kleur. In de neus zeer krachtig en complex met fijne aroma's
van rood fruit en kruiden die eerder aan een Noordelijke dan aan een Zuidelijke Rhône-wijn doen denken.
In de mond proeven we veel zon en kruiden. Gul fruit, heel zuiver, met zijige tannines.
Sud-Ouest
Corbières
Cave de Castelmaure, ‘La Pompadour’, 2020 € 38,00 / Magnum 2017 € 70,00
Donkere, robijnrode kleur met purperen schijn. Intens aroma met rood en zwart fruit, kruiden en garrigue.
Krachtige maar fijne smaak met nobele tannines en een vleugje vanille in de afdronk.
Een moderne Corbières die kracht en elegantie weet te combineren.
Bordeaux
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 2018 € 105,00
Een geconcentreerde dieprode wijn met lichtpaarse schijn.
Boordevol rijp rood fruit met een toets van hout en likeur.
In de mond volop charmant rood fruit, fijne kruiden en een subtiele toets van tabak en hout.
Deze wijn is elegant, evenwichtig, rond en zacht, met een zeer lange afdronk vol tannines.
Margaux
Château Siran, A.O.P. Margaux, 2018 € 90,00
Deze schitterend intens purper gekleurde wijn behoort zonder twijfel tot de beste niet geklasseerde Margaux wijnen!
In de neus rijp, zwart fruit, maar ook tabak en gebrande koffie. In de mond zacht en fluwelig. Frisse smaken van cassis, bosbessen en bramen en zeer fijne tannines.
Moulis-en-Medoc
Château Chasse-Spleen, A.O.P. Moulis-en-Medoc, 2016 € 98,50
Overwegend rood en zwart fruit zoals kersen in de neus. Ook drop en mooie houttoetsen.
Smaakt zeer krachtig, met veel kruiden van de houtrijping, aangevuld met een fijne likeurtoets en eucalyptus.
Saint-Emilion
Château d’Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, 2018 € 77,00
Robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. In de mond mooi krachtig,
zeer elegant, met zijde-achtige tannines en veel fruit. De wijngaard is één stuk van 5 ha groot, gelegen in
St.-Sulpice-de-Faleyrens. Oude wijnstokken, de jongste 25 jaar oud. 70% Merlot en 30% Cab. Sauvignon.
De wijngaard is altijd biologisch geweest, er zijn dus geen resten van sproeistoffen in de bodem!!
Château Badette, Saint-Emilion Grand Cru, 2019 € 65,00
Deze Château is eigendom van de Vlaamse familie Vandenbogaerde en heeft een wijngaard van 9 ha groot. Donkerrode, heldere en zeer vlezige wijn met florale en fruitige aroma’s.
Elegante afdronk met zachte finale: een mooi evenwichtige wijn.
Pomerol
Château Tour Maillet, Pomerol, 2018 € 84,00
Deze wijn komt van een piepkleine wijngaard in het perceel Maillet, net aan de grens met de
hoogvlakte van de grootste Pomerols en haalt het niveau van een Pomerol uit de grootste jaren!
Aroma's van een bos in de herfst, fruitaroma's en een zijdezachte structuur die enorm lang aanhoudt.
Een pareltje!
Halve flesjes
Wit
Champagne Perrot-Batteus & filles, Blanc de Blancs, 1er cru € 39,00
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, 2021 € 30,00
Magnums
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 149,00
La Pompadour, Cave de Castelmaure, Corbières, 2015 € 70,00
Care Garnacha Nativa, Aragon, Spanje, 2019 € 79,50
