Wijnkaart:
Inhoudsopgave
* Bubbels
* Witte wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Rosé
* Zoete wijnen
* Rode wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Halve flesjes en Magnums
Bubbels
♥ Cuvée Seigneur Ruffus, Vignoble des Agaises, 100% Chardonnay, Brut, België € 72,00
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru brut € 75,00 ½ flesje € 39,00
Masia Bou, Cava Brut € 37,50
Rosé Spumante Extra Dry, Malibran, € 42,00
♥ Entre-Deux Monts "Wiscoutre" Brut, Heuvelland, België € 55,50
De Witte Wijnen
België
Clos d’Opleeuw, Chardonnay, Haspengouw, 2019 € 125,00
Hét paradepaardje van België, en terecht!
Unieke wijn van de allerhoogste kwaliteit , ze kan moeiteloos tussen de top van de witte Bourgognewijnen staan.
De wijngaard is maar 1 ha groot en heeft een zeer specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een zeer kwaliteitsvolle chardonnay te maken.
De smaak is sterk fluwelig met duidelijke toetsen van eikenhout. Toch ook zeer fris en fruitig.
Aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van geel en wit fruit, met een volle afdronk…
Entre-Deux-Monts, Pinot, Heuvelland, 2023 € 42,00
Het domein bestaat sinds 2005 en ligt in Westouter, tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
De druiven worden geteeld op een bodem van zandleem gemengd met ijzerzandsteen, silexkeien en -grind.
Dit is een assemblage van verschillende druiven van de Pinot-familie (Pinot Gris & Pinot Auxerrois) met een beetje Chardonnay.
Het is een frisse, droge wijn met een zekere rondeur. Deze wijn wordt zelfs in La cité du Vin geschonken, het wijnmuseum in Bordeaux, mooie prestatie als “Petit Belge!”
Bulgarije
Zelanos "Z", Chardonnay, Thracian Lowlands, 2021 € 46,00
Krachtige, romige, volle Chardonnay, gegist op Franse eik.
Nieuw domein in het Oosten van Bulgarije, in de vallei van de rozen (district Bourgas).
NB “Zelanos” was bij de oude Thraciërs (heel oude beschaving, nog voor de oude Grieken) de god van de wijn.
De voorloper dus van Dionysos bij de Grieken en Bacchus bij de Romeinen.
Duitsland
Beste Lagen Sauvignon Blanc Gutenberg Romerberg, Nahe, 2022 € 38,50
Mooie minerale wijn met toetsen van citrus en groene appel. Ideale begeleider van alle visgerechten.
Dit huis werd zeer terecht verkozen tot beste Sauvignon Blanc-producent van Duitsland
Griekenland
Fteri Moschofilero, Troupis Winery, Peloponnisos, 2022 € 29,50
Deze wijn, gemaakt van de moschofilero druif, heeft een bleke kleur en een intens aroma dat doet
denken aan jasmijn, rozen, citrusfruit en granaatappel.
Kurkdroog in de mond met fijne, elegante zuren. 'Fteri' betekent 'varens', dit is de naam van de sub regio.
Italië
Cignomoro Otto Cento, Minutolo, Puglia, 2020 € 41,50
Originele, complexe en intrigerende wijn gemaakt van uitsluitend Minutolo-druiven die
op het schiereiland Salento groeien.
Strogele wijn met in de neus citrusvruchten, witte perzik en elegante hints van mineralen.
Karaktervol & sappig, met in de afdronk een vleugje honing en vanille!
Nieuw-Zeeland
Saint-Clair Pioneer Block, Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022 € 57,00
In de neus pompelmoes, zwarte bessen en passievrucht. In de mond intens en geconcentreerd fruit,
voornamelijk passievrucht en zwarte bes. Deze wijn is mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit.
Een pareltje…
Oostenrijk
Zull, Grüner Veltliner, Weinviertel, 2023 € 36,00
Minerale, strakke en fisse Grüner Veltliner met typische tonen van witte peper en kruiden
bovenop een zachte fruitkern.
Slovenië
Verus, Pinot Gris, Ormoz, 2022 € 36,00
Zeer fris en aromatisch. Vrij vol karakter met een enorme lengte en complexiteit. Geen houtlagering.
Verus, Sauvignon Blanc, Ormoz, 2023 € 36,00
Neus met zinderend aroma van stekelbessen, passievrucht en netels, bijna Nieuw-Zeelands van inslag.
Intense smaak met veel frisheid, elegant en een lange afdronk.
Spanje
Montecillio Singladuras, Verdejo, Rueda, Castilla y Leon 2023 € 34,00
Een aangename, vrolijke en vooral frisse wijn van 100% Verdejo druiven, met een helder groengele kleur!
In de neus vooral balsamico-tonen, venkel en hakhout, maar ook fris en levendig steenfruit.
In de mond overwegend balsamico noten. Smaakt zeer fris, met een goed gemarkeerde zuurgraad,
wat vettigs en tot slot ook een lange afdronk.
Verenigde Staten
Panamera, Chardonnay, Napa Valley, Californië, 2022 € 49,50
Alle druiven worden manueel geoogst!
Intens romige aroma’s van appel, abrikoos, vanille, boter, eik en kaneel.
Ronde, volle aanzet met levendige zuren en een zacht fruitige afdronk.
Verrassend frisse en unieke smaak…
De Franse Witte Wijnen
Bourgogne
Régnard Vézelay Le Clos, Ladoucette 2023 € 62,00
Maison Régnard is één van de oudste en meest prestigieuze huizen: het werd in 1860 opgericht door
Monsieur Régnard. In 1984 nam Baron Patrick de Ladoucette het huis over, hij heeft de stijl en
het karakter van de wijnen nog verfijnd!
Een prachtig schitterende goudgele kleur met lichtgroene reflecties.
In de neus frisse citrusaroma’s zoals citroen en pompelmoes met subtiel kruidige ondertonen.
In de mond vol, puur en fris, met een vlezige textuur, fruitige aroma’s en een knisperende afdronk…
Chablis, Marcel & Blanche Fèvre – Fèvre, 2022 € 61,00
De wijngaard van deze familie is de vrucht van reeds 4 generaties! De percelen liggen in Fontenay-près-Chablis.
De ondergrond bestaat uit kalkgronden die een beperkt rendement toelaten, met prachtige kwaliteitswijnen tot gevolg.
Fris minerale en zeer evenwichtige, elegante wijn met zowel in de neus als in de mond veel wit fruit zoals perzik,
peer & citrus. Ook duidelijke hinten van boter en brioche. Een heerlijk lange afdronk…
Saint-Véran “Le Vallon”, Marcel Couturier, 2022 € 73,00
Een rijke chardonnay met veel kracht en een romige textuur. De strakheid en fijne mineraliteit zijn de
specifieke kenmerken van de wijnen van Marcel Couturier. De houttoets is perfect geïntegreerd.
De druiven zijn afkomstig van een 40 jaar oude wijngaard met een bodem van klei en kalk en
werden manueel geplukt.
”Pied de la Rue” Viognier, Domaine de la Madone, 2021 € 51,00
Prachtige wijn met een goudgele kleur. Rijk boeket van vooral florale toetsen van jasmijn en kamperfoelie,
aangevuld met wit fruit (perzik en abrikoos). Volle, ronde smaak. Geen extreem getypeerde
viognier, maar toegankelijk en gemakkelijk te combineren.
Wijn met veel finesse, "die op een ontstellende wijze aan goede Chambolle-Musigny doen denken"
dixit La Revue du Vin de France...
Languedoc
Serre de Guery, Viognier, 2023 € 28,00
Goudgele kleur, typerende aroma's van perzik. In de mond goed geconcentreerd en vettig.
Schoolvoorbeeld van viognier. Houtgelagerd.
Loire
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, ½ fles 2022 € 31,00 / 2023 € 58,50
De Grande Réserve is een wijn met intense verleidelijke exotische aroma’s zoals citrusvruchten.
Haar lange afdronk en harmonie met vele gerechten dankt ze aan de ligging en de kwaliteit van de “terroir”.
Bordeaux
Château La Freynelle, 2023 € 28,00
Strogele wijn met bijzonder aangename toetsen van witte bloemen, perzik en exotisch fruit.
Een fruitige, levendige Bordeaux met een goede structuur en verrassende volheid zoals er meer zouden moeten zijn!
Rhône
Château des Sources blanc, Costières de Nîmes, 2021 € 28,50
Strogele kleur. Geurt heerlijk naar nougat(ine), gele bloemen en abrikozenjam.
Qua smaak: frangipane, vanille en rijpe perzik & abrikoos, medium romig maar ook uitgerust met prima zuren.
Volgens de wijnkoopgids F. Van der Auwera vooral vet en lekker.
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, "à La Rêverie" 2023 € 36,00
Fijne aroma's van witte perzik, bloesems, mango, wat vanille en munt.
Rijke smaak, licht vettig, met een kruidige afdronk (curry).
Goede structuur en voldoende levendige zuren om het geheel fris te houden.
De naam "A la rêverie" refereert aan de poëzie van Charles Baudelaire.
Rosé Wijn
Bulgarije
Zelanos Rosé, Thracian Lowlands, 2022 € 32,50
Delicate rosé met het typische rode fruit van Pinot Noirdruiven: bosaardbeitjes, frambozen,…
Smaakvol en mooi droog.
La Vie en Rose, Côtes de Provence, 2022 € 46,50
De helft Grenache, 40% Cinsaul en 10% Syrah.
Heerlijke, lichtroze wijn met veel finesse en volheid. Heerlijke aroma’s van snoepjes, anijs, venkel
en vers rood fruit. Deze rosé is zeer harmonieus en expressief, een absolute topper voor de
echte rosé-liefhebber…
Zoete Witte Wijn
La Demoiselle, Domaine Laballe, Côtes de Gascogne, 2022 € 31,00
Glas € 6,00
100% Gros Manseng. Helder witgeel, exotisch fruit met minerale toetsen waardoor de molligheid
perfect in evenwicht is. Lichtvoetig zoet en fris.
De Rode Wijnen
Argentinië
Angelica Zapata, Malbec Alta, Catena Zapata, Mendoza 2018 € 75,00
Gemaakt van uitsluitend Malbec-druiven van een “Single Vineyard’ in de Uco-vallei die baadt in de zon.
De druiven hebben een lage opbrengst, daardoor is de wijn soepel en sterk geconcentreerd met fluweelzachte tannines en intens donkerrood. In de neus subtiele kruiden, fruit, chocolade, praliné, mokka en zouthout.
Ze smaakt krachtig en evenwichtig, met lichtjes gedroogd zwart fruit, een mooie houttoets en een lange finale…
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta, Catena Zapata, Mendoza 2018 € 69,00
100% Cabernet Franc en 18 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Donker robijnrode wijn met een lichte
paarse schaduw. Een intense neus met zeer veel rijpe rode bessen, kruidigheid en vanille.
In de mond een zoet fluwelige aanzet en ook hier vooral geconcentreerde rode bessen, met een vleugje
eucalyptus en zwarte peper. Elegante en perfect gebalanceerde wijn met een zeer lange afdronk.
Bulgarije
Zelanos "Z", Cabernet Franc, Thracian Lowlands, 2019 € 46,00
100% Cabernet Franc. Rijpe, vol smakende wijn met aroma’s van cassis, viooltjes en zwarte peper.
Duitsland
Karl Pfaffmann, Spätburgunder, Pfalz, 2021 € 36,00
Licht en elegant, mooi getypeerde Pinot Noir met houtlagering van minstens 18 maanden in grote
houten vaten. Aroma's van rood fruit met een hint van tabak en kruiden.
Kan lichtjes gekoeld gedronken worden. Deze Pinot Noir kan absoluut wedijveren met zijn vrienden uit de Bourgogne…
Italië
Paradiso Primitivo 1954, Puglia 2022 € 52,00 / 2019 € 60,00
De “Primitivo 1954” is het paradepaardje van het huis Cantine Paradiso. De met zorg geteelde
druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: o.a. 12 maanden op Franse barrique en daarna
4 maanden op fles in de kelder. Een intense, robijnrode kleur en een neus met duidelijke tonen van
rijp fruit (pruimen, maraschinokers, cassis,...) en vanille. In de mond vol en intens, met aanwezige,
maar niet overheersende tannine.
Ripasso "Montresor" Capitel della Crosara Valpolicella,DOP 2017 € 56,00
Wat een bijzondere wijn! Gemaakt van Corvina, Molinara en Rondinella druiven afkomstig van zeer oude ranken.
Volledig met de hand geoogst en enkel de mooiste trossen worden verwerkt. De speciale Ripasso-techniek zorgt
voor een vol, romig en krachtig karakter. De 16 maanden lagering op eiken vaten maken de wijn helemaal af!
In de neus vers gestoofd zwart fruit, kruiden, kaneel, amandelen & karamel. In de mond vol, rijk, fluwelig zacht
met kersen, specerijen en vanille. Deze wijn wordt ook wel de baby Amarone genoemd, en terecht!!
Amarone Della Valpolicella “Montresor”, DOCG, 2019 € 83,00
Men plukt manueel topdruiven van oude, dikke ranken. Deze drogen tot eind februari op bedjes in drooghuisjes .
Daarbij verliezen ze zo'n 45% sap, maar de suikers en smaakcomponenten blijven aanwezig.
Wat dan geperst wordt is super-geconcentreerd en volzoet en krijgt nog eens 3 jaar (!!!) rijping op Franse
en Slavonische eiken vaten.
Deze wijn is robijnrood met een dikke structuur en bulkt van het rijp fruit, chocolade, viooltjes en frambozen.
Ondanks de houtrijping ook rijpe, zelfs wat zoete tannines. zijdezacht karakter en fijne structuren.
In de mond kersen, bessen en pruimen met daarbij veel kruiden, ceder hout, vanille en chocolade.
De afdronk is lang met een aangename en krachtige finish.
I Pini, Fattoria di Basciano, Toscane, IGT, 2020 € 58,50
Een prachtige blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah afkomstig van de wijngaard ‘I Pini’ in de buurt
van het bekende wijndorp Rufina. De wijngaard ligt op het zuiden en is vernoemd naar de hoge pijnbomen
die de wijngaard begrenzen.
Robijnrode wijn met de geur van donker fruit (kersen, pruimen, bramen) en duidelijke tonen van vanille
en specerijen. Een volle wijn met veel fruit, zijdezachte tannines en in de afdronk het pepertje van de Syrah…
Oostenrijk
Zull Pinot Noir, Weinviertel, Magnum 2018 € 149,00
100% Pinot Noir. Fijne, complexe wijn uit een koel klimaat, nl. tegen de grens met Slovenië,
van een zeer getalenteerde wijnmaker.
Zull Zweigelt 'Classic', Weinviertel 2021 € 35,00
100% Zweigelt. Fijn aroma van rozen, superelegante textuur met zachte, wat stofferige tannines
en een heel discreet geroosterde toets in de afdronk. Een onwaarschijnlijk charmante wijn.
Portugal
Coelheira Tinto Reserva, Casal da Coelheira, Lisboa DOC, 2021 € 38,00
Donkerrode, krachtige, droge, houtgerijpte wijn.
Ze heeft voldoende zuren om deze zeer complexe wijn slank & levendig te houden. Een pareltje!
Slovenië
Verus, Pinot Noir, Ormoz, 2017 € 50,00
Lichte en elegante pinot noir met zeer fijn aroma van rode snoepjes en viooltjes. Heel zuiver van smaak
met mooie frisse zuren. Deze wijn rijpte op eik maar het hout proef je nauwelijks Dit is een echt pareltje...
Spanje
Capitan Julian, Bodegas Ontinium, Valencia, Tempranillo, 2021 € 33,50
Kruidige en krachtige Tempranillo met houlagering, gemaakt van druiven van wijnstokken
die meer dan 50 jaar oud zijn. Veel steviger dan Rioja of Ribera del Duero en toch mooi in evenwicht.
Verenigde Staten
Carnivor, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californië, 2019 46,00
Een bijna inktzwarte, grootse en gedurfde wijn! In de neus een breed boeket van donker fruit, bessen, mokka,
toast & eik. Toch is hij zeer zacht, vol en stevig, met een goeie aanzet van voornamelijk zwart fruit. Nadien
volgen mokka, chocolade, koffie en vanille. Perfecte begeleider voor een lekker stukje vlees, vandaar ook de naam…
Adulation, Zinfandel, Napa County, Californië, 2019 € 51,00
Stevige en kruidige wijn met een vatrijping van 8 maanden. Veel aroma’s van zwart fruit, kruiden, hout en
zwarte pepers. Lange en krachtige afdronk…
Zuid-Afrika
The Hedgehog, Shiraz, Northern Cape, 2020 € 34,00
Dieppaarse kleur met aroma's van viooltjes, peper, rijpe pruimen en vanille.
Complexe, rijpe, krachtige smaken van fruit met rokerige vanilletonen en witte peper.
Elegant en goed uitgebalanceerd!
De Franse Rode Wijnen
Bourgogne
Gevrey-Chambertin, "Dix Climats" Dom. Drouhin-Laroze 2020 € 115,00
Heerlijke neus met een hint van vanille. In de mond vooral veel klein rood fruit, sappig, verfijnde tannines…
Bourgogne Pinot Noir, "Les Lormes", Dom. Denis Carré 2020 € 50,00
Intens rode, frisse en fruitige wijn met veel rijpe kriek in de neus.
Heeft veel body en smaakt mooi geconcentreerd, charmant en verfijnd, met toetsen van framboos,
kers en nobel hout. Ideale begeleider van wild-gerechten!
Beaujolais
Made by Baptiste, Dom. Aufranc 2022 € 35,00
Afkomstig van een wijngaard van 1,30 ha in de gemeente Lancié, die volledig omgeven is door cru-wijngaarden
(Morgon, Fleurie en Moulin à Vent). De wijnstokken zijn maar liefst 60 jaar oud!
Robijnrode kleur. Fruitige, zeer zuivere neus. In de mond een heel mooie balans, met veel fruit, rijpe zuren
en vooral een mooie textuur. Voorbeeldige Beaujolais…
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à Mon Seul Désir » 2020 € 45,00
Granaatrode tot bijna zwarte kleur. In de neus zeer krachtig en complex met fijne aroma's
van rood fruit en kruiden die eerder aan een Noordelijke dan aan een Zuidelijke Rhône-wijn doen denken.
In de mond proeven we veel zon en kruiden. Gul fruit, heel zuiver, met zijige tannines.
Domaine de la Janasse, "Terre de Bussière", 2020 € 55,00
Blend van Merlot, Syrah, Grenache en Cabernet Sauvignon.. 55% Merlot, vooral te merken aan de rijke,
fruitig-fluweelzachte structuur, die wordt gedragen door de typische Garrique-tonen van Zuid-Frankrijk.
Alle druiven komen van stokken van minstens 40 jaar oud, sommige zelfs meer dan 100 jaar!
Biologisch wijngaardbeheer met kleine opbrengsten. Deze wijn is een aangename verrassing: een explosie
van kracht, finesse, fruit en concentratie! Uitstekend in balans.
Sud-Ouest
Corbières
Cave de Castelmaure, ‘La Pompadour’, 2021 € 38,50 / Magnum 2022 € 76,00
Donkere, robijnrode kleur met purperen schijn. Intens aroma met rood en zwart fruit, kruiden en garrigue.
Krachtige maar fijne smaak met nobele tannines en een vleugje vanille in de afdronk.
Een moderne Corbières die kracht en elegantie weet te combineren.
Bordeaux
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 2018 € 115,00
Een geconcentreerde dieprode wijn met lichtpaarse schijn.
Boordevol rijp rood fruit met een toets van hout en likeur.
In de mond volop charmant rood fruit, fijne kruiden en een subtiele toets van tabak en hout.
Deze wijn is elegant, evenwichtig, rond en zacht, met een zeer lange afdronk vol tannines.
Margaux
Château Siran, A.O.P. Margaux, 2019 € 90,00
Deze schitterend intens purper gekleurde wijn behoort zonder twijfel tot de beste niet geklasseerde Margaux wijnen!
In de neus rijp, zwart fruit, maar ook tabak en gebrande koffie. In de mond zacht en fluwelig.
Frisse smaken van cassis, bosbessen en bramen en zeer fijne tannines.
Moulis-en-Medoc
Château Chasse-Spleen, A.O.P. Moulis-en-Medoc, 2016 € 98,50
Overwegend rood en zwart fruit zoals kersen in de neus. Ook drop en mooie houttoetsen.
Smaakt zeer krachtig, met veel kruiden van de houtrijping, aangevuld met een fijne likeurtoets en eucalyptus.
Saint-Emilion
Château d’Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, 2018 € 78,00 Magnum 2018 € 160,00
Robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. In de mond mooi krachtig,
zeer elegant, met zijde-achtige tannines en veel fruit. De wijngaard is één stuk van 5 ha groot, gelegen in
St.-Sulpice-de-Faleyrens. Oude wijnstokken, de jongste 25 jaar oud. 70% Merlot en 30% Cab. Sauvignon.
De wijngaard is altijd biologisch geweest, er zijn dus geen resten van sproeistoffen in de bodem!!
Montagne Saint-Emilion
Gourmandise de Maison Neuve 2022 €33,00
Qua kleur robijnrood met paarse reflecties. Uitbundig fruitige wijn, met aroma's van kersen, framboos
en aardbeien. Toch heeft de wijn een goede materie en een goede structuur in de mond, vlezig en sappig.
Hier is het schilcontact, de tijd in de cuves, met opzet kort gehouden, zodat de fruitige aroma's geëxtraheerd
worden maar niet de tannines. Deze wijn is jong te drinken, op zijn fruit!
Pomerol
Château Tour Maillet, Pomerol, 2020 € 95,00
Deze wijn komt van een piepkleine wijngaard in het perceel Maillet, net aan de grens met de
hoogvlakte van de grootste Pomerols en haalt het niveau van een Pomerol uit de grootste jaren!
Aroma's van een bos in de herfst, fruitaroma's en een zijdezachte structuur die enorm lang aanhoudt.
Een pareltje!
Bordeaux Superieur
Château Jalousie-Beaulieu, Déjeuner à la Campagne en 1920 2022 € 29,00
Op het etiket prijkt een foto van 100 jaar oud van een familiepicknick in de tuin. Meteen is duidelijk waar
deze wijn voor staat: een genereuze, soepele wijn om van te genieten, zonder pretentie of tierelantijntjes.
Zonder hout ook: in deze wijn proef je het pure fruit!
Op het domein besteden ze veel aandacht aan duurzaamheid, ze kregen dan ook het label
'haute valeur environnementale'
Halve flesjes
Wit
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru € 39,00
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, 2022 € 31,00
Rood
Ch. Siran, A.O.P. Margaux, Frankrijk, 2020 € 48,50
Ch. Cantenac, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk, 2020 € 30,00
Magnums
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 149,00
La Pompadour, Cave de Castelmaure, Corbières, 2022 € 76,00
Château d'Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk, 2018 € 160,00
Care Garnacha Nativa, Aragon, Spanje, 2019 € 79,50
Paradiso Primitivo 1954, Puglia, Italië, 2018 € 120,00
* Bubbels
* Witte wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Rosé
* Zoete wijnen
* Rode wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Halve flesjes en Magnums
Bubbels
♥ Cuvée Seigneur Ruffus, Vignoble des Agaises, 100% Chardonnay, Brut, België € 72,00
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru brut € 75,00 ½ flesje € 39,00
Masia Bou, Cava Brut € 37,50
Rosé Spumante Extra Dry, Malibran, € 42,00
♥ Entre-Deux Monts "Wiscoutre" Brut, Heuvelland, België € 55,50
De Witte Wijnen
België
Clos d’Opleeuw, Chardonnay, Haspengouw, 2019 € 125,00
Hét paradepaardje van België, en terecht!
Unieke wijn van de allerhoogste kwaliteit , ze kan moeiteloos tussen de top van de witte Bourgognewijnen staan.
De wijngaard is maar 1 ha groot en heeft een zeer specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een zeer kwaliteitsvolle chardonnay te maken.
De smaak is sterk fluwelig met duidelijke toetsen van eikenhout. Toch ook zeer fris en fruitig.
Aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van geel en wit fruit, met een volle afdronk…
Entre-Deux-Monts, Pinot, Heuvelland, 2023 € 42,00
Het domein bestaat sinds 2005 en ligt in Westouter, tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
De druiven worden geteeld op een bodem van zandleem gemengd met ijzerzandsteen, silexkeien en -grind.
Dit is een assemblage van verschillende druiven van de Pinot-familie (Pinot Gris & Pinot Auxerrois) met een beetje Chardonnay.
Het is een frisse, droge wijn met een zekere rondeur. Deze wijn wordt zelfs in La cité du Vin geschonken, het wijnmuseum in Bordeaux, mooie prestatie als “Petit Belge!”
Bulgarije
Zelanos "Z", Chardonnay, Thracian Lowlands, 2021 € 46,00
Krachtige, romige, volle Chardonnay, gegist op Franse eik.
Nieuw domein in het Oosten van Bulgarije, in de vallei van de rozen (district Bourgas).
NB “Zelanos” was bij de oude Thraciërs (heel oude beschaving, nog voor de oude Grieken) de god van de wijn.
De voorloper dus van Dionysos bij de Grieken en Bacchus bij de Romeinen.
Duitsland
Beste Lagen Sauvignon Blanc Gutenberg Romerberg, Nahe, 2022 € 38,50
Mooie minerale wijn met toetsen van citrus en groene appel. Ideale begeleider van alle visgerechten.
Dit huis werd zeer terecht verkozen tot beste Sauvignon Blanc-producent van Duitsland
Griekenland
Fteri Moschofilero, Troupis Winery, Peloponnisos, 2022 € 29,50
Deze wijn, gemaakt van de moschofilero druif, heeft een bleke kleur en een intens aroma dat doet
denken aan jasmijn, rozen, citrusfruit en granaatappel.
Kurkdroog in de mond met fijne, elegante zuren. 'Fteri' betekent 'varens', dit is de naam van de sub regio.
Italië
Cignomoro Otto Cento, Minutolo, Puglia, 2020 € 41,50
Originele, complexe en intrigerende wijn gemaakt van uitsluitend Minutolo-druiven die
op het schiereiland Salento groeien.
Strogele wijn met in de neus citrusvruchten, witte perzik en elegante hints van mineralen.
Karaktervol & sappig, met in de afdronk een vleugje honing en vanille!
Nieuw-Zeeland
Saint-Clair Pioneer Block, Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022 € 57,00
In de neus pompelmoes, zwarte bessen en passievrucht. In de mond intens en geconcentreerd fruit,
voornamelijk passievrucht en zwarte bes. Deze wijn is mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit.
Een pareltje…
Oostenrijk
Zull, Grüner Veltliner, Weinviertel, 2023 € 36,00
Minerale, strakke en fisse Grüner Veltliner met typische tonen van witte peper en kruiden
bovenop een zachte fruitkern.
Slovenië
Verus, Pinot Gris, Ormoz, 2022 € 36,00
Zeer fris en aromatisch. Vrij vol karakter met een enorme lengte en complexiteit. Geen houtlagering.
Verus, Sauvignon Blanc, Ormoz, 2023 € 36,00
Neus met zinderend aroma van stekelbessen, passievrucht en netels, bijna Nieuw-Zeelands van inslag.
Intense smaak met veel frisheid, elegant en een lange afdronk.
Spanje
Montecillio Singladuras, Verdejo, Rueda, Castilla y Leon 2023 € 34,00
Een aangename, vrolijke en vooral frisse wijn van 100% Verdejo druiven, met een helder groengele kleur!
In de neus vooral balsamico-tonen, venkel en hakhout, maar ook fris en levendig steenfruit.
In de mond overwegend balsamico noten. Smaakt zeer fris, met een goed gemarkeerde zuurgraad,
wat vettigs en tot slot ook een lange afdronk.
Verenigde Staten
Panamera, Chardonnay, Napa Valley, Californië, 2022 € 49,50
Alle druiven worden manueel geoogst!
Intens romige aroma’s van appel, abrikoos, vanille, boter, eik en kaneel.
Ronde, volle aanzet met levendige zuren en een zacht fruitige afdronk.
Verrassend frisse en unieke smaak…
De Franse Witte Wijnen
Bourgogne
Régnard Vézelay Le Clos, Ladoucette 2023 € 62,00
Maison Régnard is één van de oudste en meest prestigieuze huizen: het werd in 1860 opgericht door
Monsieur Régnard. In 1984 nam Baron Patrick de Ladoucette het huis over, hij heeft de stijl en
het karakter van de wijnen nog verfijnd!
Een prachtig schitterende goudgele kleur met lichtgroene reflecties.
In de neus frisse citrusaroma’s zoals citroen en pompelmoes met subtiel kruidige ondertonen.
In de mond vol, puur en fris, met een vlezige textuur, fruitige aroma’s en een knisperende afdronk…
Chablis, Marcel & Blanche Fèvre – Fèvre, 2022 € 61,00
De wijngaard van deze familie is de vrucht van reeds 4 generaties! De percelen liggen in Fontenay-près-Chablis.
De ondergrond bestaat uit kalkgronden die een beperkt rendement toelaten, met prachtige kwaliteitswijnen tot gevolg.
Fris minerale en zeer evenwichtige, elegante wijn met zowel in de neus als in de mond veel wit fruit zoals perzik,
peer & citrus. Ook duidelijke hinten van boter en brioche. Een heerlijk lange afdronk…
Saint-Véran “Le Vallon”, Marcel Couturier, 2022 € 73,00
Een rijke chardonnay met veel kracht en een romige textuur. De strakheid en fijne mineraliteit zijn de
specifieke kenmerken van de wijnen van Marcel Couturier. De houttoets is perfect geïntegreerd.
De druiven zijn afkomstig van een 40 jaar oude wijngaard met een bodem van klei en kalk en
werden manueel geplukt.
”Pied de la Rue” Viognier, Domaine de la Madone, 2021 € 51,00
Prachtige wijn met een goudgele kleur. Rijk boeket van vooral florale toetsen van jasmijn en kamperfoelie,
aangevuld met wit fruit (perzik en abrikoos). Volle, ronde smaak. Geen extreem getypeerde
viognier, maar toegankelijk en gemakkelijk te combineren.
Wijn met veel finesse, "die op een ontstellende wijze aan goede Chambolle-Musigny doen denken"
dixit La Revue du Vin de France...
Languedoc
Serre de Guery, Viognier, 2023 € 28,00
Goudgele kleur, typerende aroma's van perzik. In de mond goed geconcentreerd en vettig.
Schoolvoorbeeld van viognier. Houtgelagerd.
Loire
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, ½ fles 2022 € 31,00 / 2023 € 58,50
De Grande Réserve is een wijn met intense verleidelijke exotische aroma’s zoals citrusvruchten.
Haar lange afdronk en harmonie met vele gerechten dankt ze aan de ligging en de kwaliteit van de “terroir”.
Bordeaux
Château La Freynelle, 2023 € 28,00
Strogele wijn met bijzonder aangename toetsen van witte bloemen, perzik en exotisch fruit.
Een fruitige, levendige Bordeaux met een goede structuur en verrassende volheid zoals er meer zouden moeten zijn!
Rhône
Château des Sources blanc, Costières de Nîmes, 2021 € 28,50
Strogele kleur. Geurt heerlijk naar nougat(ine), gele bloemen en abrikozenjam.
Qua smaak: frangipane, vanille en rijpe perzik & abrikoos, medium romig maar ook uitgerust met prima zuren.
Volgens de wijnkoopgids F. Van der Auwera vooral vet en lekker.
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, "à La Rêverie" 2023 € 36,00
Fijne aroma's van witte perzik, bloesems, mango, wat vanille en munt.
Rijke smaak, licht vettig, met een kruidige afdronk (curry).
Goede structuur en voldoende levendige zuren om het geheel fris te houden.
De naam "A la rêverie" refereert aan de poëzie van Charles Baudelaire.
Rosé Wijn
Bulgarije
Zelanos Rosé, Thracian Lowlands, 2022 € 32,50
Delicate rosé met het typische rode fruit van Pinot Noirdruiven: bosaardbeitjes, frambozen,…
Smaakvol en mooi droog.
La Vie en Rose, Côtes de Provence, 2022 € 46,50
De helft Grenache, 40% Cinsaul en 10% Syrah.
Heerlijke, lichtroze wijn met veel finesse en volheid. Heerlijke aroma’s van snoepjes, anijs, venkel
en vers rood fruit. Deze rosé is zeer harmonieus en expressief, een absolute topper voor de
echte rosé-liefhebber…
Zoete Witte Wijn
La Demoiselle, Domaine Laballe, Côtes de Gascogne, 2022 € 31,00
Glas € 6,00
100% Gros Manseng. Helder witgeel, exotisch fruit met minerale toetsen waardoor de molligheid
perfect in evenwicht is. Lichtvoetig zoet en fris.
De Rode Wijnen
Argentinië
Angelica Zapata, Malbec Alta, Catena Zapata, Mendoza 2018 € 75,00
Gemaakt van uitsluitend Malbec-druiven van een “Single Vineyard’ in de Uco-vallei die baadt in de zon.
De druiven hebben een lage opbrengst, daardoor is de wijn soepel en sterk geconcentreerd met fluweelzachte tannines en intens donkerrood. In de neus subtiele kruiden, fruit, chocolade, praliné, mokka en zouthout.
Ze smaakt krachtig en evenwichtig, met lichtjes gedroogd zwart fruit, een mooie houttoets en een lange finale…
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta, Catena Zapata, Mendoza 2018 € 69,00
100% Cabernet Franc en 18 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Donker robijnrode wijn met een lichte
paarse schaduw. Een intense neus met zeer veel rijpe rode bessen, kruidigheid en vanille.
In de mond een zoet fluwelige aanzet en ook hier vooral geconcentreerde rode bessen, met een vleugje
eucalyptus en zwarte peper. Elegante en perfect gebalanceerde wijn met een zeer lange afdronk.
Bulgarije
Zelanos "Z", Cabernet Franc, Thracian Lowlands, 2019 € 46,00
100% Cabernet Franc. Rijpe, vol smakende wijn met aroma’s van cassis, viooltjes en zwarte peper.
Duitsland
Karl Pfaffmann, Spätburgunder, Pfalz, 2021 € 36,00
Licht en elegant, mooi getypeerde Pinot Noir met houtlagering van minstens 18 maanden in grote
houten vaten. Aroma's van rood fruit met een hint van tabak en kruiden.
Kan lichtjes gekoeld gedronken worden. Deze Pinot Noir kan absoluut wedijveren met zijn vrienden uit de Bourgogne…
Italië
Paradiso Primitivo 1954, Puglia 2022 € 52,00 / 2019 € 60,00
De “Primitivo 1954” is het paradepaardje van het huis Cantine Paradiso. De met zorg geteelde
druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: o.a. 12 maanden op Franse barrique en daarna
4 maanden op fles in de kelder. Een intense, robijnrode kleur en een neus met duidelijke tonen van
rijp fruit (pruimen, maraschinokers, cassis,...) en vanille. In de mond vol en intens, met aanwezige,
maar niet overheersende tannine.
Ripasso "Montresor" Capitel della Crosara Valpolicella,DOP 2017 € 56,00
Wat een bijzondere wijn! Gemaakt van Corvina, Molinara en Rondinella druiven afkomstig van zeer oude ranken.
Volledig met de hand geoogst en enkel de mooiste trossen worden verwerkt. De speciale Ripasso-techniek zorgt
voor een vol, romig en krachtig karakter. De 16 maanden lagering op eiken vaten maken de wijn helemaal af!
In de neus vers gestoofd zwart fruit, kruiden, kaneel, amandelen & karamel. In de mond vol, rijk, fluwelig zacht
met kersen, specerijen en vanille. Deze wijn wordt ook wel de baby Amarone genoemd, en terecht!!
Amarone Della Valpolicella “Montresor”, DOCG, 2019 € 83,00
Men plukt manueel topdruiven van oude, dikke ranken. Deze drogen tot eind februari op bedjes in drooghuisjes .
Daarbij verliezen ze zo'n 45% sap, maar de suikers en smaakcomponenten blijven aanwezig.
Wat dan geperst wordt is super-geconcentreerd en volzoet en krijgt nog eens 3 jaar (!!!) rijping op Franse
en Slavonische eiken vaten.
Deze wijn is robijnrood met een dikke structuur en bulkt van het rijp fruit, chocolade, viooltjes en frambozen.
Ondanks de houtrijping ook rijpe, zelfs wat zoete tannines. zijdezacht karakter en fijne structuren.
In de mond kersen, bessen en pruimen met daarbij veel kruiden, ceder hout, vanille en chocolade.
De afdronk is lang met een aangename en krachtige finish.
I Pini, Fattoria di Basciano, Toscane, IGT, 2020 € 58,50
Een prachtige blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah afkomstig van de wijngaard ‘I Pini’ in de buurt
van het bekende wijndorp Rufina. De wijngaard ligt op het zuiden en is vernoemd naar de hoge pijnbomen
die de wijngaard begrenzen.
Robijnrode wijn met de geur van donker fruit (kersen, pruimen, bramen) en duidelijke tonen van vanille
en specerijen. Een volle wijn met veel fruit, zijdezachte tannines en in de afdronk het pepertje van de Syrah…
Oostenrijk
Zull Pinot Noir, Weinviertel, Magnum 2018 € 149,00
100% Pinot Noir. Fijne, complexe wijn uit een koel klimaat, nl. tegen de grens met Slovenië,
van een zeer getalenteerde wijnmaker.
Zull Zweigelt 'Classic', Weinviertel 2021 € 35,00
100% Zweigelt. Fijn aroma van rozen, superelegante textuur met zachte, wat stofferige tannines
en een heel discreet geroosterde toets in de afdronk. Een onwaarschijnlijk charmante wijn.
Portugal
Coelheira Tinto Reserva, Casal da Coelheira, Lisboa DOC, 2021 € 38,00
Donkerrode, krachtige, droge, houtgerijpte wijn.
Ze heeft voldoende zuren om deze zeer complexe wijn slank & levendig te houden. Een pareltje!
Slovenië
Verus, Pinot Noir, Ormoz, 2017 € 50,00
Lichte en elegante pinot noir met zeer fijn aroma van rode snoepjes en viooltjes. Heel zuiver van smaak
met mooie frisse zuren. Deze wijn rijpte op eik maar het hout proef je nauwelijks Dit is een echt pareltje...
Spanje
Capitan Julian, Bodegas Ontinium, Valencia, Tempranillo, 2021 € 33,50
Kruidige en krachtige Tempranillo met houlagering, gemaakt van druiven van wijnstokken
die meer dan 50 jaar oud zijn. Veel steviger dan Rioja of Ribera del Duero en toch mooi in evenwicht.
Verenigde Staten
Carnivor, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californië, 2019 46,00
Een bijna inktzwarte, grootse en gedurfde wijn! In de neus een breed boeket van donker fruit, bessen, mokka,
toast & eik. Toch is hij zeer zacht, vol en stevig, met een goeie aanzet van voornamelijk zwart fruit. Nadien
volgen mokka, chocolade, koffie en vanille. Perfecte begeleider voor een lekker stukje vlees, vandaar ook de naam…
Adulation, Zinfandel, Napa County, Californië, 2019 € 51,00
Stevige en kruidige wijn met een vatrijping van 8 maanden. Veel aroma’s van zwart fruit, kruiden, hout en
zwarte pepers. Lange en krachtige afdronk…
Zuid-Afrika
The Hedgehog, Shiraz, Northern Cape, 2020 € 34,00
Dieppaarse kleur met aroma's van viooltjes, peper, rijpe pruimen en vanille.
Complexe, rijpe, krachtige smaken van fruit met rokerige vanilletonen en witte peper.
Elegant en goed uitgebalanceerd!
De Franse Rode Wijnen
Bourgogne
Gevrey-Chambertin, "Dix Climats" Dom. Drouhin-Laroze 2020 € 115,00
Heerlijke neus met een hint van vanille. In de mond vooral veel klein rood fruit, sappig, verfijnde tannines…
Bourgogne Pinot Noir, "Les Lormes", Dom. Denis Carré 2020 € 50,00
Intens rode, frisse en fruitige wijn met veel rijpe kriek in de neus.
Heeft veel body en smaakt mooi geconcentreerd, charmant en verfijnd, met toetsen van framboos,
kers en nobel hout. Ideale begeleider van wild-gerechten!
Beaujolais
Made by Baptiste, Dom. Aufranc 2022 € 35,00
Afkomstig van een wijngaard van 1,30 ha in de gemeente Lancié, die volledig omgeven is door cru-wijngaarden
(Morgon, Fleurie en Moulin à Vent). De wijnstokken zijn maar liefst 60 jaar oud!
Robijnrode kleur. Fruitige, zeer zuivere neus. In de mond een heel mooie balans, met veel fruit, rijpe zuren
en vooral een mooie textuur. Voorbeeldige Beaujolais…
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à Mon Seul Désir » 2020 € 45,00
Granaatrode tot bijna zwarte kleur. In de neus zeer krachtig en complex met fijne aroma's
van rood fruit en kruiden die eerder aan een Noordelijke dan aan een Zuidelijke Rhône-wijn doen denken.
In de mond proeven we veel zon en kruiden. Gul fruit, heel zuiver, met zijige tannines.
Domaine de la Janasse, "Terre de Bussière", 2020 € 55,00
Blend van Merlot, Syrah, Grenache en Cabernet Sauvignon.. 55% Merlot, vooral te merken aan de rijke,
fruitig-fluweelzachte structuur, die wordt gedragen door de typische Garrique-tonen van Zuid-Frankrijk.
Alle druiven komen van stokken van minstens 40 jaar oud, sommige zelfs meer dan 100 jaar!
Biologisch wijngaardbeheer met kleine opbrengsten. Deze wijn is een aangename verrassing: een explosie
van kracht, finesse, fruit en concentratie! Uitstekend in balans.
Sud-Ouest
Corbières
Cave de Castelmaure, ‘La Pompadour’, 2021 € 38,50 / Magnum 2022 € 76,00
Donkere, robijnrode kleur met purperen schijn. Intens aroma met rood en zwart fruit, kruiden en garrigue.
Krachtige maar fijne smaak met nobele tannines en een vleugje vanille in de afdronk.
Een moderne Corbières die kracht en elegantie weet te combineren.
Bordeaux
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 2018 € 115,00
Een geconcentreerde dieprode wijn met lichtpaarse schijn.
Boordevol rijp rood fruit met een toets van hout en likeur.
In de mond volop charmant rood fruit, fijne kruiden en een subtiele toets van tabak en hout.
Deze wijn is elegant, evenwichtig, rond en zacht, met een zeer lange afdronk vol tannines.
Margaux
Château Siran, A.O.P. Margaux, 2019 € 90,00
Deze schitterend intens purper gekleurde wijn behoort zonder twijfel tot de beste niet geklasseerde Margaux wijnen!
In de neus rijp, zwart fruit, maar ook tabak en gebrande koffie. In de mond zacht en fluwelig.
Frisse smaken van cassis, bosbessen en bramen en zeer fijne tannines.
Moulis-en-Medoc
Château Chasse-Spleen, A.O.P. Moulis-en-Medoc, 2016 € 98,50
Overwegend rood en zwart fruit zoals kersen in de neus. Ook drop en mooie houttoetsen.
Smaakt zeer krachtig, met veel kruiden van de houtrijping, aangevuld met een fijne likeurtoets en eucalyptus.
Saint-Emilion
Château d’Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, 2018 € 78,00 Magnum 2018 € 160,00
Robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. In de mond mooi krachtig,
zeer elegant, met zijde-achtige tannines en veel fruit. De wijngaard is één stuk van 5 ha groot, gelegen in
St.-Sulpice-de-Faleyrens. Oude wijnstokken, de jongste 25 jaar oud. 70% Merlot en 30% Cab. Sauvignon.
De wijngaard is altijd biologisch geweest, er zijn dus geen resten van sproeistoffen in de bodem!!
Montagne Saint-Emilion
Gourmandise de Maison Neuve 2022 €33,00
Qua kleur robijnrood met paarse reflecties. Uitbundig fruitige wijn, met aroma's van kersen, framboos
en aardbeien. Toch heeft de wijn een goede materie en een goede structuur in de mond, vlezig en sappig.
Hier is het schilcontact, de tijd in de cuves, met opzet kort gehouden, zodat de fruitige aroma's geëxtraheerd
worden maar niet de tannines. Deze wijn is jong te drinken, op zijn fruit!
Pomerol
Château Tour Maillet, Pomerol, 2020 € 95,00
Deze wijn komt van een piepkleine wijngaard in het perceel Maillet, net aan de grens met de
hoogvlakte van de grootste Pomerols en haalt het niveau van een Pomerol uit de grootste jaren!
Aroma's van een bos in de herfst, fruitaroma's en een zijdezachte structuur die enorm lang aanhoudt.
Een pareltje!
Bordeaux Superieur
Château Jalousie-Beaulieu, Déjeuner à la Campagne en 1920 2022 € 29,00
Op het etiket prijkt een foto van 100 jaar oud van een familiepicknick in de tuin. Meteen is duidelijk waar
deze wijn voor staat: een genereuze, soepele wijn om van te genieten, zonder pretentie of tierelantijntjes.
Zonder hout ook: in deze wijn proef je het pure fruit!
Op het domein besteden ze veel aandacht aan duurzaamheid, ze kregen dan ook het label
'haute valeur environnementale'
Halve flesjes
Wit
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru € 39,00
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, 2022 € 31,00
Rood
Ch. Siran, A.O.P. Margaux, Frankrijk, 2020 € 48,50
Ch. Cantenac, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk, 2020 € 30,00
Magnums
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 149,00
La Pompadour, Cave de Castelmaure, Corbières, 2022 € 76,00
Château d'Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, Frankrijk, 2018 € 160,00
Care Garnacha Nativa, Aragon, Spanje, 2019 € 79,50
Paradiso Primitivo 1954, Puglia, Italië, 2018 € 120,00
