Wijnkaart:
Inhoudsopgave
* Bubbels
* Witte wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Rosé
* Zoete wijnen
* Rode wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Halve flesjes en Magnums
Bubbels
♥ Cuvée Seigneur Ruffus, Vignoble des Agaises, 100% Chardonnay, Brut, België € 72,00
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru brut € 73,00 ½ flesje € 39,00
Bujonis, Cava Brut Reserva € 37,50
Rosé Spumante Extra Dry, Malibran, € 42,00
♥ Entre-Deux Monts "Wiscoutre" Brut, Heuvelland, België € 49,00
De Witte Wijnen
België
Clos d’Opleeuw, Chardonnay, Haspengouw, 2019 € 125,00
Hét paradepaardje van België, en terecht!
Unieke wijn van de allerhoogste kwaliteit , ze kan moeiteloos tussen de top van de witte Bourgognewijnen staan.
De wijngaard is maar 1 ha groot en heeft een zeer specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een zeer kwaliteitsvolle chardonnay te maken.
De smaak is sterk fluwelig met duidelijke toetsen van eikenhout. Toch ook zeer fris en fruitig.
Aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van geel en wit fruit, met een volle afdronk…
Entre-Deux-Monts, Pinot, Heuvelland, 2022 € 39,50
Het domein bestaat sinds 2005 en ligt in Westouter, tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
De druiven worden geteeld op een bodem van zandleem gemengd met ijzerzandsteen, silexkeien en -grind.
Dit is een assemblage van verschillende druiven van de Pinot-familie (Pinot Gris & Pinot Auxerrois) met een beetje Chardonnay.
Het is een frisse, droge wijn met een zekere rondeur. Deze wijn wordt zelfs in La cité du Vin geschonken, het wijnmuseum in Bordeaux, mooie prestatie als “Petit Belge!”
Bulgarije
Zelanos "Z", Chardonnay, Thracian Lowlands, 2020 € 44,00
Krachtige, romige, volle Chardonnay, gegist op Franse eik.
Nieuw domein in het Oosten van Bulgarije, in de vallei van de rozen (district Bourgas).
NB “Zelanos” was bij de oude Thraciërs (heel oude beschaving, nog voor de oude Grieken) de god van de wijn.
De voorloper dus van Dionysos bij de Grieken en Bacchus bij de Romeinen.
Duitsland
Beste Lagen Sauvignon Blanc Gutenberg Romerberg, Nahe, 2022 € 38,50
Mooie minerale wijn met toetsen van citrus en groene appel. Ideale begeleider van alle visgerechten.
Dit huis werd zeer terecht verkozen tot beste Sauvignon Blanc-producent van Duitsland
Griekenland
Fteri Moschofilero, Troupis Winery, Peloponnisos, 2022 € 29,50
Deze wijn, gemaakt van de moschofilero druif, heeft een bleke kleur en een intens aroma dat doet
denken aan jasmijn, rozen, citrusfruit en granaatappel.
Kurkdroog in de mond met fijne, elegante zuren. 'Fteri' betekent 'varens', dit is de naam van de sub regio.
Italië
Calasole Vermentino, Rocca di Montemassi, Toscane, 2020 € 44,00
Zeer verfrissende witte wijn gemaakt van de Vermentino druif. Alle druiven worden met de hand geplukt
en rijpen Sur Lie, dat geeft de wijn zeer veel kracht en verfijning.
In de neus een breed boeket van witte bloemen met kruidige hinten van jong wit fruit,
aangevuld met frisse citrus- en amandeltonen.
Smaakt dorstlessend en erg verfijnd, mooie nuances van wit en citrus fruit met wat kruiden en mineralen!
Cignomoro Otto Cento, Minutolo, Puglia, 2020 € 41,50
Originele, complexe en intrigerende wijn gemaakt van uitsluitend Minutolo-druiven die
op het schiereiland Salento groeien.
Strogele wijn met in de neus citrusvruchten, witte perzik en elegante hints van mineralen.
Karaktervol & sappig, met in de afdronk een vleugje honing en vanille!
Nieuw-Zeeland
Saint-Clair Pioneer Block, Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022 € 57,00
In de neus pompelmoes, zwarte bessen en passievrucht. In de mond intens en geconcentreerd fruit,
voornamelijk passievrucht en zwarte bes. Deze wijn is mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit.
Een pareltje…
Oostenrijk
Zull, Grüner Veltliner, Weinviertel, 2022 € 35,00
Minerale, strakke en fisse Grüner Veltliner met typische tonen van witte peper en kruiden
bovenop een zachte fruitkern.
Slovenië
Verus, Pinot Gris, Ormoz, 2020 € 36,00
Zeer fris en aromatisch. Vrij vol karakter met een enorme lengte en complexiteit. Geen houtlagering.
Verus, Sauvignon Blanc, Ormoz, 2022 € 36,00
Neus met zinderend aroma van stekelbessen, passievrucht en netels, bijna Nieuw-Zeelands van inslag.
Intense smaak met veel frisheid, elegant en een lange afdronk.
Spanje
Valdelagunde Verdejo, Cuvée Especial, Castilla y Leon, 2021 € 33,50
Intense, complexe wijn van 100% Verdejo druiven. Een deel van de druiven gist op vaten van Franse
en Amerikaanse eik. Het levert een rijk, vol glas Verdejo op. In de neus tonen van rijp fruit, wat anijs,
vanille. In de mond rond, vol, sappig met een lange afdronk.
Verenigde Staten
Panamera, Chardonnay, Napa Valley, Californië, 2020 € 45,00
Alle druiven worden manueel geoogst!
Intens romige aroma’s van appel, abrikoos, vanille, boter, eik en kaneel.
Ronde, volle aanzet met levendige zuren en een zacht fruitige afdronk.
Verrassend frisse en unieke smaak…
De Franse Witte Wijnen
Bourgogne
Chablis 1er Cru "Mont de Milieu", La Jouchère, 2017 € 75,00
Helder goudkleurige wijn met in de neus wit en geel fruit, zeer puur en mineraal.
Smaakt naar sappig fruit met een vettig kantje en heeft een licht zilte toets in de afdronk.
Macon-Villages “Le Mont-Rachet”, Cave de Buxy 2020 € 35,00
De wijngaard is één van de oudste die uitgebaat worden door de monniken van Cluny. Deze wijn gemaakt
uit 100% chardonnay rijpt zo’n 10 à 14 maanden. Een mooi blinkende, lichtgele kleur. In de neus vooral
florale toetsen. In de mond levendig en zuiver. Een perfecte harmonie.
Chablis, Marcel & Blanche Fèvre – Fèvre, ½ fles 2022 € 36,00 / 2022 € 61,00
De wijngaard van deze familie is de vrucht van reeds 4 generaties! De percelen liggen in Fontenay-près-Chablis.
De ondergrond bestaat uit kalkgronden die een beperkt rendement toelaten, met prachtige kwaliteitswijnen tot gevolg.
Fris minerale en zeer evenwichtige, elegante wijn met zowel in de neus als in de mond veel wit fruit zoals perzik,
peer & citrus. Ook duidelijke hinten van boter en brioche. Een heerlijk lange afdronk…
Languedoc
Serre de Guery, Viognier, 2022 € 28,00
Goudgele kleur, typerende aroma's van perzik. In de mond goed geconcentreerd en vettig.
Schoolvoorbeeld van viognier. Houtgelagerd.
Loire
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, ½ fles 2022 € 30,00 / 2022 € 57,00
De Grande Réserve is een wijn met intense verleidelijke exotische aroma’s zoals citrusvruchten.
Haar lange afdronk en harmonie met vele gerechten dankt ze aan de ligging en de kwaliteit van de “terroir”.
Bordeaux
Château La Freynelle, 2021 € 26,00
Strogele wijn met bijzonder aangename toetsen van witte bloemen, perzik en exotisch fruit.
Een fruitige, levendige Bordeaux met een goede structuur en verrassende volheid zoals er meer zouden moeten zijn!
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à La Rêverie » 2022 € 35,50
Fijne aroma's van witte perzik, bloesems, mango, wat vanille en munt.
Rijke smaak, licht vettig, met een kruidige afdronk (curry).
Goede structuur en voldoende levendige zuren om het geheel fris te houden.
De naam "A la rêverie" refereert aan de poëzie van Charles Baudelaire.
Rosé Wijn
Bulgarije
Zelanos Rosé, Thracian Lowlands, 2021 € 32,00
Delicate rosé met het typische rode fruit van Pinot Noirdruiven: bosaardbeitjes, frambozen,…
Smaakvol en mooi droog.
La Vie en Rose, Côtes de Provence, 2022 € 46,50
De helft Grenache, 40% Cinsaul en 10% Syrah.
Heerlijke, lichtroze wijn met veel finesse en volheid. Heerlijke aroma’s van snoepjes, anijs, venkel
en vers rood fruit. Deze rosé is zeer harmonieus en expressief, een absolute topper voor de
echte rosé-liefhebber…
Zoete Witte Wijn
La Demoiselle, Domaine Laballe, Côtes de Gascogne, 2022 € 30,00
Glas € 6,00
100% Gros Manseng. Helder witgeel, exotisch fruit met minerale toetsen waardoor de molligheid
perfect in evenwicht is. Lichtvoetig zoet en fris.
De Rode Wijnen
Argentinië
Catalpa, Malbec, Valle de Uco, 2018 € 34,00
100% Malbec en gerijpt op Franse eiken vaten. Schitterend kersenrode wijn met een zwart randje.
Zeer aangenaam in de neus, met vooral veel fruit zoals kersen, blauwe pruimen, braam- & bosbessen en een
vanilletoets. Hij smaakt smeuïg, sappig en levendig, met ook hier veel rood fruit. Een lange afdronk met een pepertje…
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta, Catena Zapata, Mendoza 2018 € 69,00
100% Cabernet Franc en 18 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Donker robijnrode wijn met een lichte
paarse schaduw. Een intense neus met zeer veel rijpe rode bessen, kruidigheid en vanille.
In de mond een zoet fluwelige aanzet en ook hier vooral geconcentreerde rode bessen, met een vleugje
eucalyptus en zwarte peper. Elegante en perfect gebalanceerde wijn met een zeer lange afdronk.
Bulgarije
Zelanos "Z", Cabernet Franc, Thracian Lowlands, 2018 € 40,50
100% Cabernet Franc. Rijpe, vol smakende wijn met aroma’s van cassis, viooltjes en zwarte peper.
Duitsland
Beste Lagen Pinot Noir Felseneck, Nahe, 2020 € 43,50
Mooie Pinot Noir die absoluut kan wedijveren met zijn vrienden uit de Bourgogne.
Soepel en krachtig. Kan lichtjes gekoeld gedronken worden.
Italië
Paradiso Primitivo 1954, Puglia 2019 € 49,00 / MAGNUM 2018 € 120,00
De “Primitivo 1954” is het paradepaardje van het huis Cantine Paradiso. De met zorg geteelde
druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: o.a. 12 maanden op Franse barrique en daarna
4 maanden op fles in de kelder. Een intense, robijnrode kleur en een neus met duidelijke tonen van
rijp fruit (pruimen, maraschinokers, cassis,...) en vanille. In de mond vol en intens, met aanwezige,
maar niet overheersende tannine.
Montresor Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso, DOP 2017 € 53,00
Wat een bijzondere wijn! Gemaakt van Corvina, Molinara en Rondinella druiven afkomstig van zeer oude ranken.
Volledig met de hand geoogst en enkel de mooiste trossen worden verwerkt. De speciale Ripasso-techniek zorgt
voor een vol, romig en krachtig karakter. De 16 maanden lagering op eiken vaten maken de wijn helemaal af!
In de neus vers gestoofd zwart fruit, kruiden, kaneel, amandelen & karamel. In de mond vol, rijk, fluwelig zacht
met kersen, specerijen en vanille. Deze wijn wordt ook wel de baby Amarone genoemd, en terecht!!
Cignomoro 6 Anime, Puglia IGT 2020 € 65,00
Wijnen van dit domein behoren tot de beste van Puglia! Deze wijn is gemaakt van de volgende 6 druiven:
Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico & Susumaniello.
Diep donkerpaarse wijn met een bouquet van rijp fruit zoals zwarte bessen en bramen, met een hint van
getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie.
Zacht in de mond, met een grote concentratie van fruit, mooi in balans met de delicate, zachte tannines….
Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo, Puglia DOP 2019 € 72,50
De kracht van de zon, wind & zee op de plaats waar de wijngaarden zich bevinden, zorgt voor sprekende wijnen!
Deze is gemaakt van 100% Primitivo.
Dieprode kleur in het glas met complexe aroma’ s van kaneel, tabak, cacao en koffie, in combinatie met
donker overrijp fruit. Compact en jammy in de mond met vanille en chocolade in de lange, romige afdronk.
Oostenrijk
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 68,00 / Magnum 2018 € 149,00
100% Pinot Noir. Fijne, complexe wijn uit een koel klimaat, nl. tegen de grens met Slovenië,
van een zeer getalenteerde wijnmaker.
Zull Zweigelt 'Classic', Weinviertel 2021 € 35,00
100% Zweigelt. Fijn aroma van rozen, superelegante textuur met zachte, wat stofferige tannines
en een heel discreet geroosterde toets in de afdronk. Een onwaarschijnlijk charmante wijn.
Portugal
Coelheira Tinto Reserva, Casal da Coelheira, Lisboa DOC, 2019 € 36,50
Donkerrode, krachtige, droge, houtgerijpte wijn.
Ze heeft voldoende zuren om deze zeer complexe wijn slank & levendig te houden. Een pareltje!
Slovenië
Verus, Pinot Noir, Ormoz, 2016 € 50,00
Lichte en elegante pinot noir met zeer fijn aroma van rode snoepjes en viooltjes. Heel zuiver van smaak
met mooie frisse zuren. Deze wijn rijpte op eik maar het hout proef je nauwelijks Dit is een echt pareltje...
Spanje
Capitan Julian, Bodegas Ontinium, Valencia, Tempranillo, 2020 € 33,50
Kruidige en krachtige Tempranillo met houlagering, gemaakt van druiven van wijnstokken
die meer dan 50 jaar oud zijn. Veel steviger dan Rioja of Ribera del Duero en toch mooi in evenwicht.
Verenigde Staten
Sebastiani, Zinfandel, Sonoma County, Californië, 2017 € 59,50 / 2019 € 48,00
In de neus intense geur van frambozen met een hint van kruiden uit de Provence. Ook in de mond komen
frambozen en zacht fruit terug. Heerlijk!
Carnivor, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californië, 2019 46,00
Een bijna inktzwarte, grootse en gedurfde wijn! In de neus een breed boeket van donker fruit, bessen, mokka,
toast & eik. Toch is hij zeer zacht, vol en stevig, met een goeie aanzet van voornamelijk zwart fruit. Nadien
volgen mokka, chocolade, koffie en vanille. Perfecte begeleider voor een lekker stukje vlees, vandaar ook de naam…
De Franse Rode Wijnen
Bourgogne
Gevrey-Chambertin, "Dix Climats" Dom. Drouhin-Laroze 2020 € 110,00
Heerlijke neus met een hint van vanille. In de mond vooral veel klein rood fruit, sappig, verfijnde tannines…
Bourgogne Pinot Noir, "Les Lormes", Dom. Denis Carré 2019 € 46,50
Intens rode, frisse en fruitige wijn met veel rijpe kriek in de neus.
Heeft veel body en smaakt mooi geconcentreerd, charmant en verfijnd, met toetsen van framboos,
kers en nobel hout. Ideale begeleider van wild-gerechten!
Loire
Sancerre rouge, La Côte Blanche, Vignes de Gilda Sophie Bertin 2018 € 47,00
Robijnrode en kristalheldere wijn met zeer typerende aroma’s voor de Pinot Noir druif: veel kruiden en violet.
Qua smaak krachtig, mineraal, vol fruit en zeer gestructureerd. Kan ook gekoeld gedronken worden…
Elzas
Pinot Noir, Cuvée Fernand Engel 2018 € 55,00
Dit huis, gelegen ten noorden van Colmar, werkt enkel biodynamisch.
Heldere, kersenrode wijn met een fris aroma van rood fruit. De wijn smaakt zeer sappig, met een lichte
tannine en is soepel en fruitig. Perfecte gekoeld te drinken bij zomerse temperaturen!
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à Mon Seul Désir » 2020 € 45,00
Granaatrode tot bijna zwarte kleur. In de neus zeer krachtig en complex met fijne aroma's
van rood fruit en kruiden die eerder aan een Noordelijke dan aan een Zuidelijke Rhône-wijn doen denken.
In de mond proeven we veel zon en kruiden. Gul fruit, heel zuiver, met zijige tannines.
Sud-Ouest
Corbières
Cave de Castelmaure, ‘La Pompadour’, 2021 € 38,00 / Magnum 2017 € 70,00
Donkere, robijnrode kleur met purperen schijn. Intens aroma met rood en zwart fruit, kruiden en garrigue.
Krachtige maar fijne smaak met nobele tannines en een vleugje vanille in de afdronk.
Een moderne Corbières die kracht en elegantie weet te combineren.
Bordeaux
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 2018 € 105,00
Een geconcentreerde dieprode wijn met lichtpaarse schijn.
Boordevol rijp rood fruit met een toets van hout en likeur.
In de mond volop charmant rood fruit, fijne kruiden en een subtiele toets van tabak en hout.
Deze wijn is elegant, evenwichtig, rond en zacht, met een zeer lange afdronk vol tannines.
Margaux
Château Siran, A.O.P. Margaux, 2018 € 90,00
Deze schitterend intens purper gekleurde wijn behoort zonder twijfel tot de beste niet geklasseerde Margaux wijnen!
In de neus rijp, zwart fruit, maar ook tabak en gebrande koffie. In de mond zacht en fluwelig. Frisse smaken van cassis, bosbessen en bramen en zeer fijne tannines.
Moulis-en-Medoc
Château Chasse-Spleen, A.O.P. Moulis-en-Medoc, 2016 € 98,50
Overwegend rood en zwart fruit zoals kersen in de neus. Ook drop en mooie houttoetsen.
Smaakt zeer krachtig, met veel kruiden van de houtrijping, aangevuld met een fijne likeurtoets en eucalyptus.
Saint-Emilion
Château d’Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, 2018 € 77,00
Robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. In de mond mooi krachtig,
zeer elegant, met zijde-achtige tannines en veel fruit. De wijngaard is één stuk van 5 ha groot, gelegen in
St.-Sulpice-de-Faleyrens. Oude wijnstokken, de jongste 25 jaar oud. 70% Merlot en 30% Cab. Sauvignon.
De wijngaard is altijd biologisch geweest, er zijn dus geen resten van sproeistoffen in de bodem!!
Pomerol
Château Tour Maillet, Pomerol, 2018 € 84,00
Deze wijn komt van een piepkleine wijngaard in het perceel Maillet, net aan de grens met de
hoogvlakte van de grootste Pomerols en haalt het niveau van een Pomerol uit de grootste jaren!
Aroma's van een bos in de herfst, fruitaroma's en een zijdezachte structuur die enorm lang aanhoudt.
Een pareltje!
Halve flesjes
Wit
Champagne Perrot-Batteus & filles, Blanc de Blancs, 1er cru € 39,00
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, 2022 € 30,00
Chablis, Marcel & Blanche Fèvre - Fèvre, 2022 € 36,00
Magnums
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 149,00
La Pompadour, Cave de Castelmaure, Corbières, 2015 € 70,00
Care Garnacha Nativa, Aragon, Spanje, 2019 € 79,50
Paradiso Primitivo 1954, Puglia, Italië, 2018 € 120,00
* Bubbels
* Witte wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Rosé
* Zoete wijnen
* Rode wijnen: Wereldwijnen (alfabetisch)
Frankrijk
* Halve flesjes en Magnums
Bubbels
♥ Cuvée Seigneur Ruffus, Vignoble des Agaises, 100% Chardonnay, Brut, België € 72,00
Champagne Perrot-Batteux & filles, Blanc de Blancs, 1er cru brut € 73,00 ½ flesje € 39,00
Bujonis, Cava Brut Reserva € 37,50
Rosé Spumante Extra Dry, Malibran, € 42,00
♥ Entre-Deux Monts "Wiscoutre" Brut, Heuvelland, België € 49,00
De Witte Wijnen
België
Clos d’Opleeuw, Chardonnay, Haspengouw, 2019 € 125,00
Hét paradepaardje van België, en terecht!
Unieke wijn van de allerhoogste kwaliteit , ze kan moeiteloos tussen de top van de witte Bourgognewijnen staan.
De wijngaard is maar 1 ha groot en heeft een zeer specifiek microklimaat waardoor het mogelijk is een zeer kwaliteitsvolle chardonnay te maken.
De smaak is sterk fluwelig met duidelijke toetsen van eikenhout. Toch ook zeer fris en fruitig.
Aroma’s van boter, vanille, toast en een variatie van geel en wit fruit, met een volle afdronk…
Entre-Deux-Monts, Pinot, Heuvelland, 2022 € 39,50
Het domein bestaat sinds 2005 en ligt in Westouter, tussen de Rodeberg en de Zwarteberg.
De druiven worden geteeld op een bodem van zandleem gemengd met ijzerzandsteen, silexkeien en -grind.
Dit is een assemblage van verschillende druiven van de Pinot-familie (Pinot Gris & Pinot Auxerrois) met een beetje Chardonnay.
Het is een frisse, droge wijn met een zekere rondeur. Deze wijn wordt zelfs in La cité du Vin geschonken, het wijnmuseum in Bordeaux, mooie prestatie als “Petit Belge!”
Bulgarije
Zelanos "Z", Chardonnay, Thracian Lowlands, 2020 € 44,00
Krachtige, romige, volle Chardonnay, gegist op Franse eik.
Nieuw domein in het Oosten van Bulgarije, in de vallei van de rozen (district Bourgas).
NB “Zelanos” was bij de oude Thraciërs (heel oude beschaving, nog voor de oude Grieken) de god van de wijn.
De voorloper dus van Dionysos bij de Grieken en Bacchus bij de Romeinen.
Duitsland
Beste Lagen Sauvignon Blanc Gutenberg Romerberg, Nahe, 2022 € 38,50
Mooie minerale wijn met toetsen van citrus en groene appel. Ideale begeleider van alle visgerechten.
Dit huis werd zeer terecht verkozen tot beste Sauvignon Blanc-producent van Duitsland
Griekenland
Fteri Moschofilero, Troupis Winery, Peloponnisos, 2022 € 29,50
Deze wijn, gemaakt van de moschofilero druif, heeft een bleke kleur en een intens aroma dat doet
denken aan jasmijn, rozen, citrusfruit en granaatappel.
Kurkdroog in de mond met fijne, elegante zuren. 'Fteri' betekent 'varens', dit is de naam van de sub regio.
Italië
Calasole Vermentino, Rocca di Montemassi, Toscane, 2020 € 44,00
Zeer verfrissende witte wijn gemaakt van de Vermentino druif. Alle druiven worden met de hand geplukt
en rijpen Sur Lie, dat geeft de wijn zeer veel kracht en verfijning.
In de neus een breed boeket van witte bloemen met kruidige hinten van jong wit fruit,
aangevuld met frisse citrus- en amandeltonen.
Smaakt dorstlessend en erg verfijnd, mooie nuances van wit en citrus fruit met wat kruiden en mineralen!
Cignomoro Otto Cento, Minutolo, Puglia, 2020 € 41,50
Originele, complexe en intrigerende wijn gemaakt van uitsluitend Minutolo-druiven die
op het schiereiland Salento groeien.
Strogele wijn met in de neus citrusvruchten, witte perzik en elegante hints van mineralen.
Karaktervol & sappig, met in de afdronk een vleugje honing en vanille!
Nieuw-Zeeland
Saint-Clair Pioneer Block, Sauvignon Blanc, Marlborough, 2022 € 57,00
In de neus pompelmoes, zwarte bessen en passievrucht. In de mond intens en geconcentreerd fruit,
voornamelijk passievrucht en zwarte bes. Deze wijn is mooi in balans gebracht met een zilte mineraliteit.
Een pareltje…
Oostenrijk
Zull, Grüner Veltliner, Weinviertel, 2022 € 35,00
Minerale, strakke en fisse Grüner Veltliner met typische tonen van witte peper en kruiden
bovenop een zachte fruitkern.
Slovenië
Verus, Pinot Gris, Ormoz, 2020 € 36,00
Zeer fris en aromatisch. Vrij vol karakter met een enorme lengte en complexiteit. Geen houtlagering.
Verus, Sauvignon Blanc, Ormoz, 2022 € 36,00
Neus met zinderend aroma van stekelbessen, passievrucht en netels, bijna Nieuw-Zeelands van inslag.
Intense smaak met veel frisheid, elegant en een lange afdronk.
Spanje
Valdelagunde Verdejo, Cuvée Especial, Castilla y Leon, 2021 € 33,50
Intense, complexe wijn van 100% Verdejo druiven. Een deel van de druiven gist op vaten van Franse
en Amerikaanse eik. Het levert een rijk, vol glas Verdejo op. In de neus tonen van rijp fruit, wat anijs,
vanille. In de mond rond, vol, sappig met een lange afdronk.
Verenigde Staten
Panamera, Chardonnay, Napa Valley, Californië, 2020 € 45,00
Alle druiven worden manueel geoogst!
Intens romige aroma’s van appel, abrikoos, vanille, boter, eik en kaneel.
Ronde, volle aanzet met levendige zuren en een zacht fruitige afdronk.
Verrassend frisse en unieke smaak…
De Franse Witte Wijnen
Bourgogne
Chablis 1er Cru "Mont de Milieu", La Jouchère, 2017 € 75,00
Helder goudkleurige wijn met in de neus wit en geel fruit, zeer puur en mineraal.
Smaakt naar sappig fruit met een vettig kantje en heeft een licht zilte toets in de afdronk.
Macon-Villages “Le Mont-Rachet”, Cave de Buxy 2020 € 35,00
De wijngaard is één van de oudste die uitgebaat worden door de monniken van Cluny. Deze wijn gemaakt
uit 100% chardonnay rijpt zo’n 10 à 14 maanden. Een mooi blinkende, lichtgele kleur. In de neus vooral
florale toetsen. In de mond levendig en zuiver. Een perfecte harmonie.
Chablis, Marcel & Blanche Fèvre – Fèvre, ½ fles 2022 € 36,00 / 2022 € 61,00
De wijngaard van deze familie is de vrucht van reeds 4 generaties! De percelen liggen in Fontenay-près-Chablis.
De ondergrond bestaat uit kalkgronden die een beperkt rendement toelaten, met prachtige kwaliteitswijnen tot gevolg.
Fris minerale en zeer evenwichtige, elegante wijn met zowel in de neus als in de mond veel wit fruit zoals perzik,
peer & citrus. Ook duidelijke hinten van boter en brioche. Een heerlijk lange afdronk…
Languedoc
Serre de Guery, Viognier, 2022 € 28,00
Goudgele kleur, typerende aroma's van perzik. In de mond goed geconcentreerd en vettig.
Schoolvoorbeeld van viognier. Houtgelagerd.
Loire
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, ½ fles 2022 € 30,00 / 2022 € 57,00
De Grande Réserve is een wijn met intense verleidelijke exotische aroma’s zoals citrusvruchten.
Haar lange afdronk en harmonie met vele gerechten dankt ze aan de ligging en de kwaliteit van de “terroir”.
Bordeaux
Château La Freynelle, 2021 € 26,00
Strogele wijn met bijzonder aangename toetsen van witte bloemen, perzik en exotisch fruit.
Een fruitige, levendige Bordeaux met een goede structuur en verrassende volheid zoals er meer zouden moeten zijn!
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à La Rêverie » 2022 € 35,50
Fijne aroma's van witte perzik, bloesems, mango, wat vanille en munt.
Rijke smaak, licht vettig, met een kruidige afdronk (curry).
Goede structuur en voldoende levendige zuren om het geheel fris te houden.
De naam "A la rêverie" refereert aan de poëzie van Charles Baudelaire.
Rosé Wijn
Bulgarije
Zelanos Rosé, Thracian Lowlands, 2021 € 32,00
Delicate rosé met het typische rode fruit van Pinot Noirdruiven: bosaardbeitjes, frambozen,…
Smaakvol en mooi droog.
La Vie en Rose, Côtes de Provence, 2022 € 46,50
De helft Grenache, 40% Cinsaul en 10% Syrah.
Heerlijke, lichtroze wijn met veel finesse en volheid. Heerlijke aroma’s van snoepjes, anijs, venkel
en vers rood fruit. Deze rosé is zeer harmonieus en expressief, een absolute topper voor de
echte rosé-liefhebber…
Zoete Witte Wijn
La Demoiselle, Domaine Laballe, Côtes de Gascogne, 2022 € 30,00
Glas € 6,00
100% Gros Manseng. Helder witgeel, exotisch fruit met minerale toetsen waardoor de molligheid
perfect in evenwicht is. Lichtvoetig zoet en fris.
De Rode Wijnen
Argentinië
Catalpa, Malbec, Valle de Uco, 2018 € 34,00
100% Malbec en gerijpt op Franse eiken vaten. Schitterend kersenrode wijn met een zwart randje.
Zeer aangenaam in de neus, met vooral veel fruit zoals kersen, blauwe pruimen, braam- & bosbessen en een
vanilletoets. Hij smaakt smeuïg, sappig en levendig, met ook hier veel rood fruit. Een lange afdronk met een pepertje…
Angelica Zapata, Cabernet Franc Alta, Catena Zapata, Mendoza 2018 € 69,00
100% Cabernet Franc en 18 maanden gerijpt op Franse eiken vaten. Donker robijnrode wijn met een lichte
paarse schaduw. Een intense neus met zeer veel rijpe rode bessen, kruidigheid en vanille.
In de mond een zoet fluwelige aanzet en ook hier vooral geconcentreerde rode bessen, met een vleugje
eucalyptus en zwarte peper. Elegante en perfect gebalanceerde wijn met een zeer lange afdronk.
Bulgarije
Zelanos "Z", Cabernet Franc, Thracian Lowlands, 2018 € 40,50
100% Cabernet Franc. Rijpe, vol smakende wijn met aroma’s van cassis, viooltjes en zwarte peper.
Duitsland
Beste Lagen Pinot Noir Felseneck, Nahe, 2020 € 43,50
Mooie Pinot Noir die absoluut kan wedijveren met zijn vrienden uit de Bourgogne.
Soepel en krachtig. Kan lichtjes gekoeld gedronken worden.
Italië
Paradiso Primitivo 1954, Puglia 2019 € 49,00 / MAGNUM 2018 € 120,00
De “Primitivo 1954” is het paradepaardje van het huis Cantine Paradiso. De met zorg geteelde
druiven krijgen een rijping in verschillende stadia: o.a. 12 maanden op Franse barrique en daarna
4 maanden op fles in de kelder. Een intense, robijnrode kleur en een neus met duidelijke tonen van
rijp fruit (pruimen, maraschinokers, cassis,...) en vanille. In de mond vol en intens, met aanwezige,
maar niet overheersende tannine.
Montresor Capitel della Crosara Valpolicella Ripasso, DOP 2017 € 53,00
Wat een bijzondere wijn! Gemaakt van Corvina, Molinara en Rondinella druiven afkomstig van zeer oude ranken.
Volledig met de hand geoogst en enkel de mooiste trossen worden verwerkt. De speciale Ripasso-techniek zorgt
voor een vol, romig en krachtig karakter. De 16 maanden lagering op eiken vaten maken de wijn helemaal af!
In de neus vers gestoofd zwart fruit, kruiden, kaneel, amandelen & karamel. In de mond vol, rijk, fluwelig zacht
met kersen, specerijen en vanille. Deze wijn wordt ook wel de baby Amarone genoemd, en terecht!!
Cignomoro 6 Anime, Puglia IGT 2020 € 65,00
Wijnen van dit domein behoren tot de beste van Puglia! Deze wijn is gemaakt van de volgende 6 druiven:
Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Nero di Troia, Aglianico & Susumaniello.
Diep donkerpaarse wijn met een bouquet van rijp fruit zoals zwarte bessen en bramen, met een hint van
getoast eikenhout, chocolade, amandelen en koffie.
Zacht in de mond, met een grote concentratie van fruit, mooi in balans met de delicate, zachte tannines….
Cignomoro 80 Vecchie Vigne Primitivo, Puglia DOP 2019 € 72,50
De kracht van de zon, wind & zee op de plaats waar de wijngaarden zich bevinden, zorgt voor sprekende wijnen!
Deze is gemaakt van 100% Primitivo.
Dieprode kleur in het glas met complexe aroma’ s van kaneel, tabak, cacao en koffie, in combinatie met
donker overrijp fruit. Compact en jammy in de mond met vanille en chocolade in de lange, romige afdronk.
Oostenrijk
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 68,00 / Magnum 2018 € 149,00
100% Pinot Noir. Fijne, complexe wijn uit een koel klimaat, nl. tegen de grens met Slovenië,
van een zeer getalenteerde wijnmaker.
Zull Zweigelt 'Classic', Weinviertel 2021 € 35,00
100% Zweigelt. Fijn aroma van rozen, superelegante textuur met zachte, wat stofferige tannines
en een heel discreet geroosterde toets in de afdronk. Een onwaarschijnlijk charmante wijn.
Portugal
Coelheira Tinto Reserva, Casal da Coelheira, Lisboa DOC, 2019 € 36,50
Donkerrode, krachtige, droge, houtgerijpte wijn.
Ze heeft voldoende zuren om deze zeer complexe wijn slank & levendig te houden. Een pareltje!
Slovenië
Verus, Pinot Noir, Ormoz, 2016 € 50,00
Lichte en elegante pinot noir met zeer fijn aroma van rode snoepjes en viooltjes. Heel zuiver van smaak
met mooie frisse zuren. Deze wijn rijpte op eik maar het hout proef je nauwelijks Dit is een echt pareltje...
Spanje
Capitan Julian, Bodegas Ontinium, Valencia, Tempranillo, 2020 € 33,50
Kruidige en krachtige Tempranillo met houlagering, gemaakt van druiven van wijnstokken
die meer dan 50 jaar oud zijn. Veel steviger dan Rioja of Ribera del Duero en toch mooi in evenwicht.
Verenigde Staten
Sebastiani, Zinfandel, Sonoma County, Californië, 2017 € 59,50 / 2019 € 48,00
In de neus intense geur van frambozen met een hint van kruiden uit de Provence. Ook in de mond komen
frambozen en zacht fruit terug. Heerlijk!
Carnivor, Cabernet Sauvignon, Sonoma County, Californië, 2019 46,00
Een bijna inktzwarte, grootse en gedurfde wijn! In de neus een breed boeket van donker fruit, bessen, mokka,
toast & eik. Toch is hij zeer zacht, vol en stevig, met een goeie aanzet van voornamelijk zwart fruit. Nadien
volgen mokka, chocolade, koffie en vanille. Perfecte begeleider voor een lekker stukje vlees, vandaar ook de naam…
De Franse Rode Wijnen
Bourgogne
Gevrey-Chambertin, "Dix Climats" Dom. Drouhin-Laroze 2020 € 110,00
Heerlijke neus met een hint van vanille. In de mond vooral veel klein rood fruit, sappig, verfijnde tannines…
Bourgogne Pinot Noir, "Les Lormes", Dom. Denis Carré 2019 € 46,50
Intens rode, frisse en fruitige wijn met veel rijpe kriek in de neus.
Heeft veel body en smaakt mooi geconcentreerd, charmant en verfijnd, met toetsen van framboos,
kers en nobel hout. Ideale begeleider van wild-gerechten!
Loire
Sancerre rouge, La Côte Blanche, Vignes de Gilda Sophie Bertin 2018 € 47,00
Robijnrode en kristalheldere wijn met zeer typerende aroma’s voor de Pinot Noir druif: veel kruiden en violet.
Qua smaak krachtig, mineraal, vol fruit en zeer gestructureerd. Kan ook gekoeld gedronken worden…
Elzas
Pinot Noir, Cuvée Fernand Engel 2018 € 55,00
Dit huis, gelegen ten noorden van Colmar, werkt enkel biodynamisch.
Heldere, kersenrode wijn met een fris aroma van rood fruit. De wijn smaakt zeer sappig, met een lichte
tannine en is soepel en fruitig. Perfecte gekoeld te drinken bij zomerse temperaturen!
Côtes-du-Rhône
Château de Montfrin, « à Mon Seul Désir » 2020 € 45,00
Granaatrode tot bijna zwarte kleur. In de neus zeer krachtig en complex met fijne aroma's
van rood fruit en kruiden die eerder aan een Noordelijke dan aan een Zuidelijke Rhône-wijn doen denken.
In de mond proeven we veel zon en kruiden. Gul fruit, heel zuiver, met zijige tannines.
Sud-Ouest
Corbières
Cave de Castelmaure, ‘La Pompadour’, 2021 € 38,00 / Magnum 2017 € 70,00
Donkere, robijnrode kleur met purperen schijn. Intens aroma met rood en zwart fruit, kruiden en garrigue.
Krachtige maar fijne smaak met nobele tannines en een vleugje vanille in de afdronk.
Een moderne Corbières die kracht en elegantie weet te combineren.
Bordeaux
Pauillac
Château Grand-Puy Ducasse, Pauillac, 2018 € 105,00
Een geconcentreerde dieprode wijn met lichtpaarse schijn.
Boordevol rijp rood fruit met een toets van hout en likeur.
In de mond volop charmant rood fruit, fijne kruiden en een subtiele toets van tabak en hout.
Deze wijn is elegant, evenwichtig, rond en zacht, met een zeer lange afdronk vol tannines.
Margaux
Château Siran, A.O.P. Margaux, 2018 € 90,00
Deze schitterend intens purper gekleurde wijn behoort zonder twijfel tot de beste niet geklasseerde Margaux wijnen!
In de neus rijp, zwart fruit, maar ook tabak en gebrande koffie. In de mond zacht en fluwelig. Frisse smaken van cassis, bosbessen en bramen en zeer fijne tannines.
Moulis-en-Medoc
Château Chasse-Spleen, A.O.P. Moulis-en-Medoc, 2016 € 98,50
Overwegend rood en zwart fruit zoals kersen in de neus. Ook drop en mooie houttoetsen.
Smaakt zeer krachtig, met veel kruiden van de houtrijping, aangevuld met een fijne likeurtoets en eucalyptus.
Saint-Emilion
Château d’Arcole, Saint-Emilion Grand Cru, 2018 € 77,00
Robijnrode kleur en aroma's van rood fruit, getoast brood en vanille. In de mond mooi krachtig,
zeer elegant, met zijde-achtige tannines en veel fruit. De wijngaard is één stuk van 5 ha groot, gelegen in
St.-Sulpice-de-Faleyrens. Oude wijnstokken, de jongste 25 jaar oud. 70% Merlot en 30% Cab. Sauvignon.
De wijngaard is altijd biologisch geweest, er zijn dus geen resten van sproeistoffen in de bodem!!
Pomerol
Château Tour Maillet, Pomerol, 2018 € 84,00
Deze wijn komt van een piepkleine wijngaard in het perceel Maillet, net aan de grens met de
hoogvlakte van de grootste Pomerols en haalt het niveau van een Pomerol uit de grootste jaren!
Aroma's van een bos in de herfst, fruitaroma's en een zijdezachte structuur die enorm lang aanhoudt.
Een pareltje!
Halve flesjes
Wit
Champagne Perrot-Batteus & filles, Blanc de Blancs, 1er cru € 39,00
Sancerre Grande Réserve, Henri Bourgeois, 2022 € 30,00
Chablis, Marcel & Blanche Fèvre - Fèvre, 2022 € 36,00
Magnums
Zull Pinot Noir, Weinviertel, 2018 € 149,00
La Pompadour, Cave de Castelmaure, Corbières, 2015 € 70,00
Care Garnacha Nativa, Aragon, Spanje, 2019 € 79,50
Paradiso Primitivo 1954, Puglia, Italië, 2018 € 120,00
